Яжте умно, но се наслаждавайте на празниците! Добре; годни
Много хора виждат, че след красотата на Коледа не остава нищо друго освен килограмите, които трябва да се загубят. Една от най-често срещаните новогодишни решения е, че следващата година ще има по-малко енергия и килограми и ще отделим повече време и енергия на себе си.
Международният институт за изследване на храненето обобщи най-важните празнични съвети за хранене.
Качваме се на масата?
По време на празниците диетата може да достигне няколко пъти препоръчителната дневна калорийна енергийна диета от 2000 калории. Освен това количеството упражнения намалява през по-студените месеци. Двата процеса могат да доведат до 1,5 кг тегло на седмица. В допълнение към препоръчителния енергиен прием, приемът на хранителни вещества на ден е 58 g протеин (12% от общата енергия), 64 g мазнини (30% от енергията) и 283 g въглехидрати (58% от енергията). В допълнение, диетата трябва да съдържа 300 mg холестерол, 800-1000 mg калций на ден, 2000 mg натрий (5 g трапезна сол) и поне 25 g фибри на ден, в съответствие с диетичните препоръки.
Неправилни пропорции
В допълнение към високото енергийно съдържание на празничните храни, грешното съотношение на хранителните вещества също играе роля за увеличаване на телесното тегло. Ястията, богати на месни и рибни ястия, увеличават съдържанието на протеини в диетата. Високият прием на протеини е придружен от увеличаване на приема на мазнини поради продукти от животински произход. Трябва да се отбележи, че рибните ястия също са източници на ненаситени мастни киселини с хранителни ползи. Пропорциите на животински и растителни протеинови източници са еднакви при правилно формулирана диета, но опитът показва, че делът на източниците на растителни протеини намалява драстично по време на празничните ястия и се заменя само с орехови и макови сладкиши с високо съдържание на захар в несигурни пропорции.
В допълнение към консумацията на протеини, другото най-голямо увеличение може да се наблюдава при консумацията на мазнини, което е основно типично за хранителните навици на унгарското население, особено в празничната кухня. Месните, пържени храни не само са чудесен източник на мазнини, просто помислете за рецепта за бутер тесто, което има същото съотношение на брашно и мазнина. Прекомерният прием на мазнини, особено животински мазнини, които са предимно наситени мастни киселини и с високо съдържание на холестерол, допринася значително за влошаването на здравето, тъй като в допълнение към затлъстяването, горните са най-важните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Увеличаването на консумацията на рафинирани захари затваря линията. Въз основа на предложенията на диетолозите, количеството добавена захар може да добави до 10% от енергийното съдържание на диетата. Коледните и новогодишните деликатеси могат да съдържат огромни количества захар, което допълнително влошава нивата на прием на храна и е придружено от по-ниска консумация на сложни въглехидрати.
Тези недостатъци, които може да изглеждат като допълнителни на първо четене, ще ни помогнат да натрупаме до 5-10 кг в излишък за няколко седмици. Ако не прекараме празниците в обичайните си дрехи (например в удобни ежедневни дрехи), дори коланът на кръста няма да ни предупреди!
Съветът на диетолог или ТОП 10 е добър съвет за празниците
1. Поставете постижими цели преди празниците!
Ако искаме да постигнем успех, трябва да си поставим рационални цели, с които можем да се идентифицираме. Ако подходим към празничните ястия от самото начало по такъв начин, че напр. умереното хранене така или иначе не е възможно, ще се борим само с битка с вятърна мелница. В повечето случаи постигането на целите зависи от малки промени. Много енергия може да бъде спестена напр. чрез закупуване на нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко (0,1% масленост).
2. Не купувайте глупаво!
Всичко се решава при планиране, т.е. при покупка! Вероятно дори да чакаме гости, ние знаем приблизително колко хора готвим за този ден, така че нека направим толкова порции храна, колкото сме изчерпали, така че не оставяйте излишък! Една порция суровина на човек средно за всяка суровина: месо прибл. 100-120 g, гарнитура 250-300 g (измерено след готвене), сирена 30-40 g. Обядът или вечерята не трябва да надвишават 30-50% от общата дневна енергийна нужда, което е 600-700 kcal при диета 2000 kcal.
3. Не правете огромни порции!
Ако сме били умни по време на покупката, можем да избегнем и това! Практично е да се възползваме от този съвет не само защото хладилникът е пълен по време на Коледа, но и защото можем да избегнем непрекъснатото хранене. Освен това не изхвърляме пари излишно през прозореца, като казваме, че на следващия ден храната попада в кошчето с възклицание, че искаме нови вкусове на следващия ден.