Яжте сушени плодове - имаше ядка
За украса на ястие, приготвено от основата 1/3 бобови растения + 2/3 зърнени култури, зеленчуковата кухня обича да използва сушени плодове. Те са известни в традиционната кухня като сини сливи, стафиди или сушени кайсии в кускус, тажин или яхнии. Но всички, които искат да ядат по-малко месо, вегетарианско или веганско, с удоволствие черпят от панорамата сушени плодове; и с основателна причина !
Сух плод, какво е това ?
В семейството на сушените плодове има преди всичко маслодайни семена, това са ядки (орехи, бадеми, шам-фъстъци, фъстъци и др.) И има сушени плодове (сини сливи, фурми, смокини, грозде, кайсии ...). Тези сушени плодове са плодове, разбира се, които са били естествено изсушени или дехидратирани. За получаване на захаросани сушени плодове се добавя захар. Сушените плодове имат предимството да бъдат по-лесни за транспортиране и преди всичко да се съхраняват от пресните плодове, като същевременно предлагат страхотни хранителни качества и много атрактивен вкус. Някои дори ги предпочитат пред пресни плодове !
Ползата от яденето на сушени плодове
Естествено богати на минерали, фибри и витамини, а за някои и на аминокиселини и мастни киселини, сушените плодове са отлични за здравето и по-специално за цялата сърдечно-съдова система. Сушените плодове имат своите специфични качества, описани във всеки продуктов лист, това е ядка, но всички те са много добър източник на енергия, тъй като обикновено са много калорични. Сушените плодове са особено популярни сред спортистите поради високата си енергийна концентрация и защото осигуряват бързо „горивото“ си, което е чудесно преди тренировка и за възстановяване. Много по-добре е да ядете сушени плодове, вместо преработени бисквитки, закупени в магазините, в случай на малко глад.