Яжте по-малко месо и повече ядки, казват експертите

Здраве

За да се избегнат „11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно“ в света, експертите препоръчват „радикална трансформация“ на нашите хранителни навици

Как да нахраним 10 милиарда човека здравословно до 2050 г., като същевременно запазим планетата? Като намалят наполовина глобалната консумация на червено месо и захар и удвоят потреблението на плодове, зеленчуци и ядки, твърдят експерти в четвъртък.

За да защитят здравето си и околната среда, според тях те трябва да консумират средно 300 грама зеленчуци, 200 грама плодове, 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица и др.), 250 грама пълномаслено мляко ( или еквивалент), но само. 14 грама червено месо, десет пъти по-малко от пържола с нормален размер. Затова те се застъпват за „радикална трансформация“ на нашите хранителни навици.

При липса на червено месо протеините могат да дойдат от консумацията на домашни птици (29 g), риба (28 g), яйца (13 g) или дори ядки от всякакъв вид (50 g), препоръчват тези експерти в доклад продуцирано от медицинското списание The Lancet и неправителствената организация Fondation EAT.

Според тях такъв режим би предотвратил около "11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно" в света или една пета от общия брой смъртни случаи, докато световното население ще достигне 10 милиарда индивида до 2050 година.

Три години изследвания

Би било добре и за планетата, тъй като „глобалното производство на храни застрашава стабилността на нашата климатична система и (нашите) екосистеми“. „Настоящите диети изтласкват Земята отвъд нейните граници и причиняват болести: те са заплаха както за хората, така и за планетата“, пишат авторите.

Този доклад, който мобилизира 37 експерти от 16 държави в продължение на три години, установява „планетарен здравен режим“. Неговата цел: да гарантира „баланс между нуждите на човешкото здраве и въздействието върху околната среда“. „Това не означава, че населението на света трябва да яде точно същия набор от храни“, казват специалисти.