Яжте по-интелигентни мазнини за пържене
Продуктови познания за мазнините за пържене: Всичко, което трябва да знаете за мазнините за пържене, на www.eatsmarter.de
Снежнобялите твърди Пържене на мазнини могат да се съхраняват дълго време, не съдържат холестерол и рядко гранят. Тъй като мазнините за пържене могат да издържат на високи температури без пушене и изгаряне, мазнините за пържене се използват за пържене в ресторанти, столове и заведения за бързо хранене. Мазнините за пържене имат неутрален вкус и се топят приятно в устата. Мазнините за пържене вървят добре както с пикантни, така и със сладки неща и дори могат да бъдат преработени в шоколадова глазура. Много критикуваните трансмастни киселини сега се съдържат само в малки количества в мазнините за пържене.
Пържене на мазнини: добре е да се знае
Твърдите или полутвърдите мазнини за пържене имат голям процент наситени мастни киселини, които - ако се ядат в излишък - повишават нивото на холестерола в кръвта. Чистата кокосова мазнина със своите 77 процента наситени мастни киселини далеч изпреварва животинските мазнини като свинско и избистрено масло, телешки лой и агнешка мазнина.
Яжте по-интелигентна препоръка
Ако имате проблеми с метаболизма на мазнините, най-добре пържете любимите си ястия в дълбочина у дома и използвайте евтино, рафинирано масло от рапица. Подобно на кокосовото масло, той може да се нагрее до висока температура, но съдържа повече ненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините. Тъй като е по-чувствителен към разваляне, отколкото твърдите мазнини за пържене, не го използвайте повече от два или три пъти и след това го изхвърлете.
Приложете нашите съвети на практика с вкусни испански чуро. Деликатес!