Яжте по-добре, живейте по-дълго американско проучване доказва ефективността на диетата DASH - медицински аспекти
„Влиянието на диетата върху здравето често се подценява“, казва професор д-р. Бернхард Кремер, главен изпълнителен директор на Германската лига за хипертония. „Много пациенти на средна възраст, които развиват високо кръвно налягане, е трудно да убедят да променят диетата си.“ По-ранни проучвания вече показаха, че така наречената диета DASH - разработена и кръстена на диетичните подходи за спиране на хипертонията - е в състояние да направи това е за понижаване на кръвното налягане. Планът за хранене насърчава консумацията на плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и нискомаслени млечни продукти, птици и риба, ядки и бобови растения. Има ограничения за сладки храни и сладки напитки, както и за червено месо и мастни киселини. Професор Кремер обяснява: „Диетата DASH първоначално е била модифицирана с мазнини диета с много зеленчуци и плодове. В по-нататъшни проучвания то беше комбинирано с намаляване на консумацията на сол - високото кръвно налягане по този начин може ефективно да бъде намалено. "
Американски изследователи изследваха ефектите от диетата DASH и две други диети върху участниците в медицинското изследване на медицинските сестри с 48 000 медицински сестри и последващото проучване на здравните специалисти с 26 000 мъже от здравни професии и резултатите вече са публикувани. Другите две проучени диети са алтернативна средиземноморска диета и препоръки на правителството за хранене на САЩ (алтернативно здравословно хранене). „Трите диети са сходни с тази разлика, че диетата DASH е единствената, която се фокусира върху избягването на солта“, обяснява професор д-р. мед. Йоахим Хойер, директор на клиниката на Клиниката по вътрешни болести, нефрология и вътрешна интензивна медицина, Марбург, който отдавна се занимава научно с темата за солта и диетата.
Оценката на проучването показа, че всяко подобрение в диетата е свързано с намаляване на риска от смърт. Печелеха не само хората, които напълно бяха приели препоръките. „Всеки 20 процента подход към идеала на диетата DASH беше възнаграден с 10 процента намаляване на риска от смърт след 12 години“, съобщава професор Хойер. Преобразувано в консумация на сол, това означава, че всеки грам по-малко сол на ден има ефект. Въпреки това, намалената консумация на сол сама по себе си вероятно не е отговорна за полезния ефект. Професор Хойер подчертава: „Всички компоненти на диетата DASH вероятно са еднакво важни.“
Често срещана грешка при диетите е, че те се спазват само временно. "Всяка диета изисква постоянна промяна в хранителните навици през целия живот", подчертава професор Кремер, директор на V медицинска клиника в Университетския медицински център Манхайм. Това се отнася и за диетата DASH: колкото по-дълго участниците в изследването се придържат към нея, толкова по-благоприятен е ефектът. След 8 години смъртността е спаднала със 7 процента, след 16 години разликата вече е била 15 процента. И обратно, обаче, важи и следното: Ако усилията намалят, има увеличение на смъртността. Отчетено е 20% влошаване на индекса DASH с увеличаване на риска от смърт.