Яжте по-добре Ето защо повече регионални храни трябва да кацнат на вашата маса
Все повече хора придават голямо значение на здравословното хранене. Регионалните храни могат да помогнат, защото постигат свежест, високо съдържание на хранителни вещества и кратки транспортни пътища.
Прясно събраната храна просто има по-добър вкус. Салатите, зеленчуците и плодовете развиват пълния си аромат, когато са узрели на слънце на масата. Регионалните храни имат решаващото предимство на кратките транспортни маршрути . Реколтата се извършва сезонно по време на узряване, което значително подобрява качеството на продуктите. Екологичният баланс също е страхотен. Излишните отработени газове и CO2 не замърсяват нашия климат.
Колко екологична е храната от региона?
Но регионалните храни автоматично ли са органични? Всичко зависи от производителя. Някои фермери произвеждат продуктите си конвенционално - така че те използват изкуствени торове и пестициди . Но все повече сезонни продукти се продават и като биологична храна.
Фермерите се справят без пестициди и торят само екологично. По-специално малките фермерски магазини често нямат сертифициран екомаркировка, но със сигурност предлагат храна с биологично качество . Най-добре е да попитате дилъра дали върху стоките няма органичен печат.
Ползи от регионалните храни
Високата хранителна плътност прави регионалните храни здравословни
Сезонно отглежданите продукти имат предимството да им позволят да растат на открито. Вие не само го вкусвате, но и директно се отразява на здравето ви. Регионалните продукти са поне толкова ценни, колкото биологичните храни. Поради дългото време на узряване те имат пълния си профил на витамини, минерали и растителни вещества, които са жизненоважни за вашето тяло.
Здравословно месо от региона
Не получавате салати, зеленчуци и плодове само от местни фермери. Месото от регионални фермери също обикновено има много по-ароматен вкус. Животните, които са били отглеждани добре и не са били изложени на стрес, имат здравословно месо. Може би познавате фермер, който е превърнал фермата си в екологични стандарти. Там можете да получите биологична храна с най-високо качество.
Подкрепа на местните фермери
Ако купувате регионална храна, автоматично подпомагате фермерите във вашия район. Често това са по-малки ферми, които трябва да се борят, за да оцелеят в конкуренцията. Ако купувате сезонно от производителя, вие също предотвратявате огромни ферми, които експлоатират животни и почви чрез масово земеделие или монокултури.
Регионалното отглеждане се извършва според сезоните
Регионално автоматично означава сезонно. Можете да закупите само това, което расте по нашите полета по това време на годината. Малък сезонен календар ще ви помогне:
Пролет: Ябълки, ягоди, ревен, аспержи, млади салати, праз, репички, савойско зеле, карфиол
Лято: Ягоди, боровинки, малини, френско грозде, къпини, цариградско грозде, ябълки, круши, сливи, сливи, сливи мирабела, листни салати, броколи, карфиол, копър, грах, боб, краставици, келраби, праз, лук, моркови, швейцарска манголд, чушки, репички, Цвекло, целина, бяло зеле, тиквички, савойско зеле
Есен: Ябълки, круши, сливи, сливи мирабела, къпини, боровинки, дюли, маруля, агнешка салата, праз, тиквички, савойско зеле, бяло зеле, ряпа, целина, цвекло, брюкселско зеле, пащърнак, моркови, швейцарска манголд, колраби, копър, карфиол
Зима: Ябълки, круши, къдраво зеле, праз, пащърнак, брюкселско зеле, черен салсиф, савойско зеле, агнешка салата, ряпа
Можете не само да получите регионална храна директно от производителя или във фермерския магазин. Много супермаркети вече предлагат и сезонни продукти от местни фермери.