Яжте; Пиене в училище; ДАЙТЕ

Подходящо хранене за деца и юноши

Диетата, основана на нуждите, е особено важна за деца и млади хора, които все още растат. Той осигурява необходимата енергия и всички хранителни вещества, които гарантират добро физическо и психическо развитие. Хранителните препоръки за деца и юноши се основават на смесена диета, която със сигурност осигурява достатъчно хранителни вещества. За избора на храна това означава, че повече от половината енергия трябва да идва от храни, богати на въглехидрати. Те включват хляб, тестени изделия, картофи, ориз и други видове зърнени храни, плодове и зеленчуци. Храните с животински произход като месо, колбаси, яйца и млечни продукти трябва да се консумират по-рядко, а храни с много високо съдържание на мазнини и сладкиши - умерено Онлайн инструментът „Храна под лупа“ от Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните AGES дава възможност лесно да се извика съдържанието на захар, сол, мазнини и енергия в храната онлайн, да се получи допълнителна информация и съвети за продуктовата група и да се направи самопроверка на порция. изпълнява. Освен това хранителните препоръки на Австрийското дружество по хранене, Австрийската хранителна пирамида и хранителните препоръки за деца могат да предоставят насоки при избора на храна.

Съвети за връзки

10 хранителни правила на Австрийското дружество по хранене (ÖGE)
Препоръки за подходящи за възрастта количества за консумация на храна за деца и юноши - Австрийско общество за хранене (ÖGE)
Препоръки за здравословно хранене-Портал за обществено здраве Австрия
Хранителни препоръки за деца - Яжте от самото начало
Изследователски отдел Детско хранене (FKE) в университетската болница Бохум
Австрийска хранителна пирамида
Сезонен календар за плодове и зеленчуци - Портал за обществено здраве Австрия

Съвременното обучение по хранене е ориентирано към практиката и разнообразно

Съвременното и ресурсно укрепващо обучение по хранене подпомага децата и младите хора в изграждането на хранителни умения. Той създава препратки към ежедневието и разглежда актуални събития, които движат учениците. В Австрия „Thematic Network Nutrition“, групата по интереси за специализирана дидактика в храненето, разработи ориентационна рамка за обучение по хранене (австрийска референтна рамка за хранене и обучение на потребителите). Той служи като насока за всички учители за устойчиво, взаимно основано и структурирано обсъждане на темите за храненето и консумацията в училище. Основните аспекти са:

Основните познания за храненето и храната са важни, за да могат децата и младите хора да разберат ролята, която базираното на нуждите и устойчивото хранене играе в тяхното собствено развитие и ефективност. Въз основа на това, всички гореспоменати предметни области могат постепенно да бъдат разгледани по-подробно. За учениците може да бъде много вълнуващо да се справят със собствените си хранителни навици и да помислят какво им влияе. Социалните медии също са интересна тема във връзка с храненето, напр. е за предаване на информация (мнения), мнения, съвети, рецепти, снимки или видеоклипове. От гледна точка на екологията и устойчивостта, нашата диета играе решаваща роля по въпросите на опазването на климата. Впоследствие си струва да поставите под въпрос собственото си поведение на потребление и покупки и да се свържете с теми като потреблението на ресурси, качеството на храните и етикетирането на храните.

Пазаруването, готвенето и храненето заедно са много ефективни мерки за консолидиране на теоретичните данни в практическото поведение на децата и младите хора.

Съвети за връзки

Потребител: Съвети по различни потребителски теми като Диетични добавки, марки и знаци за качество на храните, Е-номера, производство и преработка на храни, етикетиране на храни - Камара на труда
Храна под микроскоп. Онлайн инструмент - Австрийска агенция за здраве и безопасност на храните (AGES)
Безопасност на храните и потребителите - комуникационна платформа за здравето на потребителите
Фокус върху безопасността на храните - Австрийска агенция за здраве и безопасност на храните (AGES)
Какво означава органично? Информация за биологичното земеделие - BM за земеделие, региони и туризъм

Идеи за преподавателска практика и ежедневен училищен живот

Всеки има ежедневни преживявания с храната. Струва си да се разгледа предишният опит на учениците и да се използва това като основа, за да се разгледа храната и напитките от различни гледни точки. Готвене заедно, сензорни упражнения, малки научни експерименти или екскурзии - има много начини да се свържете с ежедневието на децата и младите хора. Примери за това са:

Обсъдете традиционните роли, свързани с домакинството и готвенето,
предлагат сетивни упражнения т.е. съзнателно се справяйте с вкуса, миризмата и външния вид на храната,
поставете под въпрос собственото си потребителско поведение,
Адресирането на храната и напитките като израз на начин на живот и идентичност,
Научете заедно готварски и практически кухненски умения,
разгледайте отблизо възможностите за хранене в училището,
справят се с етикетирането на храните и информацията за опаковките,
изследвайте връзката между храненето и устойчивостта.

Колекции от материали

Образование2030: изтегляне на материали и др. относно храненето, потреблението, земеделието - платформа за глобално обучение и образование за устойчиво развитие
Децата се хранят здравословно: Кутия с инструменти - Инициатива на Фонда за здрава Австрия
Хранителни познания: Онлайн база данни за учебни материали по всички аспекти на храните, храненето и земеделието - Университет по аграрно и екологично образование
Училищни портали за обучение на потребителите: Materialkompass (Германия)

Учебни материали за интердисциплинарно обучение

В следващия раздел ще намерите голям брой материали, които съдържат планове за уроци и упражнения за интердисциплинарно обучение. Материалите са разделени според целевата група - начално и средно ниво - и всеки от тях има препратка към справочния материал на учебната програма или към предмети, подходящи за заданието.

ОСНОВНО НИВО

Храната е ценна. Училищни документи за началното ниво. Инициатива на Федералното министерство на земеделието, регионите и туризма.
Справка/учебни предмети: здраве, природни науки, език, жизнено пространство, творчество, икономика.

Потребителско образование. Уроци за началното училище. Федерално министерство за социални въпроси, здравеопазване, грижи и защита на потребителите.
Справка/учебни предмети: Общи инструкции, упражнения и спорт, креативен дизайн.

Виенска училищна програма за плодове. Наръчник за педагози от начално ниво (PDF) Vienna Health Promotion (WIG).
Справка за учебната програма: области с опит в учебната програма за началното училище

Материали от Германия:
Хранене и защита на климата. Идеи за проекти. Федерално министерство на околната среда, опазването на природата и ядрената безопасност.
Справка/учебни предмети: Общи инструкции, немски език, математика.

Хранително образование: експерименти, сензорни упражнения, приготвяне на храна и др. Държавна инициатива BeKi от Държавния център за хранене Баден-Вюртемберг.
Справка за учебната програма/предмети: предметно обучение, работа на станция.

Здравословно хранене. Учебни материали. Германско задължително застраховане за злополука (DGUV).
Справка/учебни предмети: Общо обучение, математика, социално обучение.

Сензорен курс. Работа на станцията на Ökolandbau.de
Справка за учебната програма/предмети: Общи инструкции, работа на станцията.

ВТОРИЧНО НИВО

Храната е ценна. Училищни документи за средно ниво. Инициатива на Федералното министерство на земеделието, регионите и туризма.
Справка за учебната програма: здраве, природни науки, език, жизнено пространство, творчество, икономика.

Потребителско образование. Уроци за 8-ми/9-ти Училищно ниво. Федерално министерство за социални въпроси, здравеопазване, грижи и защита на потребителите.
Справка/учебни предмети: упражнения и спорт, креативен дизайн, география и икономика, математика, политическо образование, домакинство и хранене.

Потребителско образование. Уроци за 10/11. Училищно ниво. Федерално министерство за социални въпроси, здравеопазване, грижи и защита на потребителите.
Справка/учебни предмети: упражнения и спорт, креативен дизайн, география и икономика, математика, политическо образование, домакинство и хранене.

Виенска училищна програма за плодове. Наръчник за преподаватели в средното образование (PDF). Промоция на здравето във Виена (WIG).
Справка за учебната програма: области с опит в учебната програма на Новото средно училище и по-ниското ниво на AHS.

Материали от Германия:
Хранително образование: експерименти, сензорни упражнения, приготвяне на храна и др. за 5-ти/6-ти Училищно ниво. Държавна инициатива BeKi от Държавния център за хранене Баден-Вюртемберг.
Справка за учебната програма/предмети: биология, хранене и домакинство, работа на станцията.

Култ към храната: игриво през света на храната. Център за консултации с потребители в Германия
Справка за учебната програма/предмети: биология, хранене и домакинство, работа на станцията.

Здравословно хранене. Учебни материали за средно ниво 1. Германско социално осигуряване за злополука (DGUV).
Справка/учебни предмети: биология, немски език, математика. хранене и домакинство.

Здравословно хранене. Учебни материали за средно ниво 2. Германско задължително застраховане за злополука (DGUV).
Справка/учебни предмети: биология, химия, физика, немски език, математика.

ЗДРАВЕ [ИСТОРИЯ] ЗА ХРАНАТА - Нашата храна и нейните глобални корени. Материал за едноименната изложба (PDF). Солидарност Сървишън Интернешънъл е.
Справка/учебни предмети: История, политическо образование, география и икономика, английски език.

Предложени уроци: За практика

Оптимизиране на кетъринг предложенията в училището

Училищният бюфет и обядът в училищата са важни задачи на училището, когато става въпрос за хранене на деца и младежи. Начинът, по който се предлагат и проектират почивките и обядите, са важни за развитието на хранителните умения на учениците. Оптимизираното кетъринг в училищата също така дава възможност да се допринесе за балансираното хранене на всички ученици и учители, независимо от техния произход или социален статус.