Яжте пейзаж от горска мъгла с горски аспержи - La Table de Diogène est Ronde

Яжте пейзаж: Горски мъгли с горски аспержи

Доброто ястие е добро. Когато е красиво е още по-добре. Храната не е само куп вкусове, тя е и афект, който провокира емоция, памет или образ. Ето защо вкусът е субективно нещо. Всеки има свой собствен опит и предизвикателството е различно, когато се сблъскате с храна или ястие. - Опасността от индустриалните храни също е, освен диетичния проблем, унищожаването на опита, специфичен за всеки.

Ако готвенето е способно да провокира емоции у нас, това е така, защото влияе на нашите спомени.
Конкретно това се превежда, когато вкусим ястие, което ни напомня за вкус от детството, за удоволствие, за определен специфичен момент, заровен в паметта ни. Или още по-фундаментално, яденето му ни напомня за нашата люлка, природата.
Във време, когато човек има все по-малко пряк контакт с природата, готвенето остава по някакъв начин връзка с природните материали. Докато се храним, ние поемаме тялото на природата и се наслагваме върху нейния образ .

яжте

Дървото на живота от Г. Климт (частичен изглед) 1905

Забавлявах се, като направих връзка с растителни мотиви в стил Ар нуво.

Можеше да се нарече вълнова пяна, ако не бяха аспержите в гората

Конвенционална работа с дървета, Lewis F Day, 1892

Ако е забавно да създавате рецепти, то е направо трогателно, когато резултатът се намери при източника в природата. !