Яжте колкото се може повече ягоди!
Ето сезона, нека се възползваме, защото ягодите имат много полезни съставки.
Сърцевидната сочна ягода от векове е символ на чистота, страст и изцеление. Неслучайно, тъй като е изключително богат на хранителни вещества.
Той съдържа повече витамин С, отколкото лимоните или портокалите, като консумирането на 15 dkg вече покрива ежедневните ни нужди от витамин С. Също така съдържа витамини А, Е, К и няколко витамини от група В.
Сред неговите минерали трябва да се откроят калий и желязо, които играят роля в регулирането на кръвното налягане и хемопоезата. Съдържа също фосфор, калций, магнезий, селен, манган, флуор и следи от цинк и мед.
При сърдечно-съдови оплаквания, подагра, ревматизъм, очни заболявания
Ягодите са отличен източник на пектин и други водоразтворими диетични фибри, които инхибират абсорбцията на мазнини, като по този начин намаляват нивата на холестерола в кръвта. Но има и кардиопротективен ефект, като понижава кръвното налягане и понижава нивата на хомоцистеинов протеин.
Способността на ягодите да изчистват свободните радикали също е изключителна, по отношение на съдържанието на антиоксиданти е сред първите пет плода (предшествани от сини сливи, стафиди, боровинки и къпини).
Основните антиоксиданти, открити в плодовете, са витамин С, фолиева киселина, антоцианин и кверцетин. Тъй като по-голямата част от очните заболявания (сухота в очите, дисфункция на зрителния нерв, дегенерация на макулата) отчасти се дължат на високи нива на свободни радикали и липса на определени хранителни вещества, ягодите също са благоприятни за очите.