Яжте каквото ви трябва, когато имате нужда - L Express

Диетологът Жан-Мари Бур, специалист по Омега 3 и мозъчна химия, обяснява как да се храните добре, като същевременно зачитате биологичните ритми.

Какво да ядем, в какъв ред и по кое време на деня? Това са въпросите, засегнати от диетолога Жан-Мари Бур, специалист по мозъчна химия и Omega 3s, в научна работа, публикувана на 1 март под заглавието La chrono-diététique (издания на Odile Jacob) Терминът, който предполага хранене, като се зачитат нашите биологични ритми, е популяризиран от много самопровъзгласени гурута за отслабване, които също говорят за „хроно хранене“. Всъщност концепцията остава достатъчно неясна, за да може да бъде представена като чудотворно средство за отслабване без диети. Въпреки това, той се основава на научни основи, които Жан-Мари Бур си прави труда да опише в своята книга. Дори това да означава, че четенето често е трудно за неспециалиста.

каквото

Сред полезните съвети първо ще запазим този добре познат рефрен: яжте бавно. В тази връзка Жан-Мари Бур постига неудържим аргумент: същите храни, погълнати с пълна скорост, водят до поглъщане на калории с около 30% по-високо. Освен това отделете време за дъвчене на храна. Това позволява на мозъка да бъде информиран, че тялото се подхранва и следователно да създава сигнал за ситост.

Който спи, не вечеря

Що се отнася до времето на хранене, диетологът препоръчва да изчакате поне половин час сутрин, когато се събудите, преди да закусите. Преди, казва той, физиологично не сме гладни. Що се отнася до обяда, той в идеалния случай трябва да се приема по обяд, слънчево време, т.е. в 13:00 през зимата и 14:00 през лятото. Вечерята, накрая, трябва да се приема не твърде далеч от лягане, около час и половина преди това. Не бива да се олекотява прекалено много, тъй като тялото тогава трябва да се изправя бързо към нощта. Мозъкът, дори по време на сън, изисква много енергия. Който спи, вечеря, казва поговорката. Ами това е погрешно, твърди авторът, поне за нервната система.