Яжте и гответе кетоген, УКАЗАНИЯ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ Signs et Sens - Съобщение за пресата

Най-важното в кетогенната диета е да наблюдавате колко въглехидрати консумирате. Счита се, че за да се постигне кетоза, човек не трябва да надвишава 50 g от общите въглехидрати на ден. Но този праг зависи от всеки отделен човек. При някои хора са нужни едва 35 или 40 g на ден, за да се достигне кетоза; при други максималното количество може да бъде по-високо от 50 g.

кетоген

Като цяло също така знайте, че има минимално количество протеин, което да осигурите. То е определено на 0,8 g на килограм телесно тегло или дори 1 g в светлината на някои скорошни изследвания48 или 44 g до 55 g за човек с тегло 55 kg, заседнал. При по-активен човек (интензивен спорт), но също така и в определени случаи (заболявания като рак или инфекции, възрастни хора, бременни жени, растящи деца, недохранване), този минимален праг е определен на 1 g. Това е 1,3 g на килограм за спортисти по културизъм и 1,7 g за тези в издръжливост, или 50 до 66 g протеин за човек с тегло 55 kg. Под тези прагове рискувате да загубите мускули. И обратно, излишъкът от протеин ви извежда от кетозата, защото излишъкът от протеин се превръща в глюкоза. Преобладава балансът между макронутриентите, дадени според вашия пол, възраст, идеално тегло и метаболизъм. За ваша информация, месото и рибата осигуряват средно 20 g протеин на 100 g.

Що се отнася до количеството мазнини, то също трябва да е достатъчно за постигане на кетоза. Ето защо е важно да се спазва кетогенното съотношение мазнини/протеини/въглехидрати.

ПРАВИЛНОТО СЪОТНОШЕНИЕ
Кетогенната диета трябва да се състои от следното:
- 70 до 80% от калориите идват от липиди;
- 15 до 20% от калориите идват от протеини;