Зелен зелен грах, искам да кажа, че е пролет! Красив! - Вкусът на книгата

Нека извикаме пролетта! В мрачни дни е наистина хубаво да ядете зеленина, например, не можете да устоите на млад зелен грах. Най-хубавите неща в задната градина, ако се справите, ще останат дори през зимата от вкусовете на земята. Ако той вече беше зелен, било то негов спътник, пържени тиквички станаха негов спътник. Иначе грахът е незрял, дори когато позеленее, узрее, т.е. изсуши жълто (или зелено), от което се превръща в обеления полуграх и в митичния жълт грах, сварен. Поради високото си съдържание на протеини, той е суровина от вегетарианската диета, струва си да опитате, например, моя пай с грах, намазан с прясно изпечен хляб. Между другото, колбасите от грах вече са правени през 19 век.

кажа

Един от най-старите известни зеленчуци, дивите му предци са живели преди повече от 5000 години. Афганистан и Абисиния са два местни граха, а египетските разкопки също са открили 4000-годишен грах от делтата на Нил. По-късно е считано от гърците и римляните за икономическа култура. Култивира се навсякъде през Средновековието, като дава на говедата повишено производство на мляко, а граховата слама е най-важният зимен фураж за овцете. Хората го дъвчеха на сухо или правеха от него грахово пюре. Зелен грах от XVI. Консумира се от 16-ти век, първо като скъп специалитет: „модни и луди дами“ в края на големите пиршества, тайно ощипани според френски запис от 1696 година.