Яжте гъби за вашето здраве!
Консумацията на гъби е доста широко разпространена в Унгария, тъй като някои видове (шампиньони, стриди, шийтаке и др.) Могат да се отглеждат много добре в промишлен мащаб. Късметлия е, защото гъбите осигуряват изключително ценни хранителни вещества.
Създадено: 15 септември 2017 г., 13:25
Променено: 15 септември 2017 г. 16:35
Първо трябва да се изясни за гъбичките, които не растения, но според таксономията те имат независима държава в областта на истинските ядрени (еукариотни) организми, точно както правят растенията и животните. Но следвайки собствения си път в племенното развитие, гъбите са отлична храна за нас, защото всички годни за консумация гъби съдържат доста протеини, фибри и витамини от група В и съдържат значителни количества селен, мощен антиоксидант, който помага на имунната система и спомага за поддържането на целостта на клетките и тъканите.
И бялата гъба (или шампион) един от най-добрите източници на витамин D., особено ако се обработва с ултравиолетова светлина по време на отглеждането, което го обогатява с това хранително вещество. Но се откриват все повече и повече лечебни ползи от гъбите, така че наскоро започнаха изследвания в тази област.
Гъби срещу рак
Доказано е, че някои гъбични видове предпазват от рак, защото съдържащите се в тях вещества предпазват нашите клетки от увреждане на ДНК и те също инхибират образуването на тумор. Съществуват също доказателства, че те могат да бъдат полезни при лечението на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
Гъби срещу сърдечни заболявания
Доказано е, че гъбите помагат за понижаване на холестерола, особено при възрастни с наднормено тегло, и те съдържат много от фитонутриентите, които поддържат клетките да се придържат към стените на кръвоносните съдове и участват в образуването на плаки. Това помага за защита на сърцето, като поддържа здравословно кръвно налягане и кръвообращение.