Яжте добре сърце от палма, зеленчук ли е или нишесте

Публикувано от La Rédaction E-Santé на 01.01.2018 г. в 17:00 ч

добре

Сърце на палма: какво е това ?

Сърцето на палма се нарича още палмово зеле, поради което често погрешно се счита за зеленчук. Той обаче не може да бъде асимилиран с други зеле. Това всъщност е вътрешността на стъблото на палмите, която се добива в тропическите региони. Когато кората се отстрани, се появява бяла плът, във формата на цилиндър. Вкусът му е сладък, близък до този на артишок, а консистенцията му е нежна. Потопено в подсолена вода, сърцето на палмата след това се консервира.

Нискокалоричният прием на сърцето на дланта

Ако сърцето на палмата често се цитира като храна, съставляваща диети за отслабване, това е по-специално поради ниския прием на калории: отнема само 44 калории на 100 грама сърце от палма. Последният съдържа предимно вода, до 87%, както и витамини (С). В допълнение, той е богат на фибри, поради което консумацията му позволява бързо да се достигне състояние на ситост, да се избегне ненавременна закуска, отговорна за излишните килограми, както и да се улесни чревния транзит за хора, които страдат от синдрома на мързеливите черва.