Яжте дъга от зеленчуци; R; реколта

Кой никога не е чувал майка им да казва: "Яжте зеленчуците си, иначе няма да имате десерт!" Повечето от нас знаят, че зеленчуците са полезни за нашето здраве, но знаете ли колко важни са те всъщност за правилното функциониране на телата ни и какви са истинските ползи от диетата, богата на зеленчуци?

Зеленчуците са хранителната група, която трябва да заема най-много място в чинията ви. Те са пълни с витамини, минерали, фибри и фитонутриенти, които помагат в борбата с болестите, поддържат здравословно тегло и забавят стареенето. Без зеленчуци лишавате тялото си от редица полезни микроелементи за добро здраве.

Зеленчуците имат перфектната комбинация! Те съдържат много фибри, те са с ниско съдържание на калории и са пълни с хранителни вещества. С други думи, когато ги ядем, те ни „натъпкват“ повече, помагат ни да поддържаме здравословно тегло, като същевременно ни дават това, което тялото ни трябва, за да функционира добре. Бинго!

Яденето на дъга от храни ще ви осигури широк спектър от витамини, минерали и хранителни вещества, които се предоставят от всяка цветова група. Яденето на всичките пет цветни групи всеки ден е чудесен начин да останете здрави и да се чувствате по-добре.!

Действие за следващите 2 седмици:

Яжте поне 4 до 6 порции * зеленчуци на ден

* 1 порция = 1 чаша листни зеленчуци или ½ чаша зеленчуци

МАЛКИ СЪВЕТИ

Ако не ядете много зеленчуци, започнете с тези, които вече харесвате. Може да бъде суров, печен, сотен или в смути, но важното е да се яде повече от него. След това експериментирайте и пробвайте нов зеленчук всяка седмица.

Заложете на пресни, сезонни и за предпочитане местни зеленчуци. Ако това не е възможно, замразените зеленчуци са чудесни възможности. Често са опаковани в най-доброто си състояние, така че са свежи и вкусни. Тръстиковите зеленчуци обаче не са добър вариант. Те са пълни предимно с добавки и консерванти, за да се избягват, доколкото е възможно. с изключение на тръстиковите домати. Но предпочитайте доматени бастуни с много малко съставки, т.е. само домати и подправки, които са органични и без добавена сол.

Закуска:

Въпреки че кафявите хеш са популярен зеленчуков неделен брънч, предлагам ви да направите по-здравословен завой и да добавите към омлетите си, например спанак, броколи, домати, гъби или аспержи. Във вашите смутита сутрин можете да добавите кейл или ½ авокадо.