Ястия за отслабване - вкусни за студените месеци

Мрачни зимни месеци? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Дори в студения сезон рафтовете за зеленчуци са пълни с цветна и богата на витамини оферта. Идеален за приготвяне на вкусни гурме ястия, които сега са наистина полезни за вашата фигура, а също и за имунната система.

отслабване

Зелето, кольраби, картофите и агнешката маруля съдържат много витамини, калий и растителни фибри. Те засилват изгарянето на мазнини и помагат на тялото да се пребори с настинките.

Това смути е истински концентрат на провитамин А и идеалният съвет срещу досадното зимно блус: 1/2 пулпа манго, 2 нарязани моркови, 1/2 авокадо на кубчета, със сок от два портокала, 1 чаена лъжичка сироп от агаве и Пюрирайте 100 мл вода в блендер, докато стане кремообразна. Наслаждавайте се веднъж на ден.

Зеленчукова супа с песто

Съставки за 4 порции:

  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 300 г моркови
  • 1/2 пръчка целина
  • 1 връзка пролетен лук
  • 1/2 органичен лимон
  • 50 г бекон, на кубчета
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 л зеленчуков запас
  • сол
  • пипер
  • 300 г домати
  • 1 консерва (250 г отцедено тегло) гигантски ядки от бял боб
  • 2 супени лъжици зелено песто

Подготовка:
Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Почистете зеленчуците и нарежете на филийки. Оставете настрана част от листата на целината. Разтрийте лимоновата кора. Запържете бекона, лука и чесъна в олиото. Сотирайте морковите и целината, деглазирайте с бульон, оставете да заври. Подправете със сол, черен пипер и лимонова кора. Покрийте и оставете да къкри за около 15 минути. Попарете доматите, обелете ги. Сърцевина и зарчета домати. Отцедете зърната. Добавете доматите и фасула към супата след 10 минути и гответе. Поръсете супата със зелени целина, гарнирайте с песто.
Прибл. 301 kcal, 8 g E, 19 g F, 19 g KH на порция

Агнешка салата с дресинг от манго

Съставки за 4 порции:

  • 240 г агнешка салата
  • 60 g (или 4 филийки) шунка Serrano
  • 125 г мини топки моцарела
  • 1 узряло манго
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 чаени лъжички рапично масло
  • 1 щипка захар
  • сол
  • Люти люспи

Подготовка:
Измийте добре агнешката салата, почистете и изсушете. Подредете салатата върху поднос. Изскубете шунката Serrano на малки парченца и разпределете върху агнешката салата. Извадете топчетата моцарела от саламурата, отцедете добре и също сервирайте върху салатата. Обелете мангото, отстранете пулпата от костилката и нарежете на големи кубчета. Сложете в блендер. Обелете чесъна и добавете към манговата каша с горчицата, балсамов оцет, рапично масло, щипка захар, малко сол и люспи от лют червен пипер. Пюрирайте всичко, докато получите финозърнест сос. Подправете дресинга отново и подправете малко, ако е необходимо. Полейте дресинга с манго върху агнешката маруля.
Прибл. 161 kcal, 9 g E, 8 g F, 11 g KH на порция

Пълнена кольраби с кус-кус

Съставки за 4 порции:

  • 4 колраби
  • сол
  • 75 мл зеленчуков бульон
  • 50 г моментален кус-кус
  • 150 г пуешки гърди
  • 1 скилидка чесън
  • 25 г меки кайсии
  • 2 пролетни лука
  • 1 супена лъжица олио
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • пипер
  • 1 ч. Л. Ras el-Hanout
  • 25 г настърган пармезан

Подготовка:
Отрежете капака от кальраби и оставете настрана. Обелете и издълбайте долните части, бланширайте във вряща подсолена вода за около 10 минути. Оставете бульона да заври, залейте кускуса, оставете да набъбне. Измийте, подсушете и нарежете на кубчета пуйката. Обелете чесъна, заровете с кайсиите. Почистете лука и нарежете на пръстени. Запържете пуйката в олио, добавете чесъна, кайсиите и лука, задушете, карамелизирайте със захар. Деглазирайте с оцет и смесете с кускус. Подправете със сол, черен пипер и ras el-hanout. Поставете кольраби в съда за печене, напълнете с кускус и поръсете със сирене. Поставете корицата. Печете във фурната при 165 ° C за около 15 минути.
Прибл. 204 kcal, 17 g E, 5 g F, 22 g KH на порция

Увийте червено зеле с фин сос

Съставки за 4 порции:

  • 10 големи листа от червено зеле
  • сол
  • 1 морков
  • 300 г братвурст
  • 100 мл бита сметана
  • 20 г шам фъстък
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино
  • 250 ml крем крем

Подготовка:
Измийте зелевите листа и гответе в подсолена вряща вода за 5 минути. Извадете, разстелете 8 листа върху кухненска кърпа, изрежете по-дебелите централни ребра плоски. Обелете моркова, нарежете на кубчета фино. Останалите зелеви листа нарежете на кубчета. Изцедете колбаса от кожата. Разбийте сметаната до твърдост, сгънете в колбаса месо. Смесете шам-фъстъците, джинджифила, солта, морковите и кубчетата червено зеле. Поставете пълнежа върху зелевите листа, навийте и завържете на парцели. Задушете в маслото. Налейте оцет и 125 мл вода, покрийте и гответе на тих огън 25-30 минути. Добавете крем крем, гответе 1 минута. Подредете обвивката със соса.
Прибл. 486 kcal, 21 g E, 38 g F, 14 g KH на порция

Картофена запеканка със спанак

Съставки за 4 порции:

  • 225 г замразени листа спанак
  • 500 г картофи
  • 200 г кольраби
  • Смес за подправки за картофена скара
  • 3 супени лъжици сметана за готвене 15% мазнина
  • пипер
  • индийско орехче
  • 50 г настъргано сирене (напр. Ементалер)

Подготовка:
Разтопете спанака в сито и след това го изцедете добре. Обелете картофите и кольраби. Нарежете картофите на тънки филийки, нарежете колбата на пръчки с ширина 1/2 см. Разбъркайте сместа за подправки за картофения гратен и сметаната за готвене в 350 мл студена вода. Добавете картофените резенчета и пръчиците от кораби, оставете да заври при разбъркване и гответе на слаб огън за около 3 минути. Разбърква се от време на време. Поставете половината картофи и кольраби в съд за печене. Подправете спанака с черен пипер и индийско орехче и разпределете отгоре. Отгоре се изсипват останалите картофени филийки и колбаси и се поръсват със сиренето. Печете гювеча в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 35 минути.
Прибл. 292 kcal, 11 g E, 14 g F, 28 g KH на порция