Без глутен, просто по-добре не! Вестник стомашно-чревни
Всички говорят за без глутен: Много здрави хора също се справят без пшеничното вещество. Не е добра идея, както показва проучване.
Храненето без глутен вече стана модерно. Дори тези, които не трябва, избягвайте глутена в пшеницата. Вярването в това определено е по-здравословно ... Грешка, както показва скорошно проучване в САЩ: здравите хора не трябва да минават без глутен.
Рядко се налага
Без съмнение: Всеки, който страда от непоносимост към глутен, известен в медицината като целиакия, трябва да премахне това вещество от диетата си за цял живот. За щастие това засяга много малко тук и в други индустриални страни като САЩ. Само един процент от хората тук имат целиакия. Тези, които също трябва да се справят без пшеничния глутен, са алергични към зърнената пшеница. Но това също е много рядко.
Безсмислено плашене
За засегнатите, за които глутенът понякога причинява голям дискомфорт, е прекрасно, че има безплатни храни. Етикетът „без глутен“ е изключително ценна помощ за тях, когато става въпрос за сглобяване на това, което могат да сервират. Но защо толкова много други, които толерират глутен, избират тези продукти? Тъй като подозират, че пшеничната каша не е полезна за вашето здраве и стройно тяло. Тук беше направено добро „убеждаване“ - в отрицателен смисъл. Това не се отнася само за някои медии и книги, които напълно безсмислени предупреждения за глутен. Маркетинговите отдели на производителите на храни отдавна са признали, че безглутеновите храни могат да се продават много добре и на високи цени. Няма значение дали това наистина е необходимо ...
Без глутен може да навреди
Ако не е необходимо да се прави без глутен, това в никакъв случай не е полезно за вашето здраве. До този извод стигна проучване на учени от САЩ *. Той оцени резултатите от две дългосрочни проучвания - включително прочутото изследване на здравните сестри - в които се събират данни от над сто хиляди души. Безглутеновата диета няма предимства за здравите хора. Напротив, дори може да бъде вредно. Тъй като при глутена се избягва консумацията на продукти, направени от пълнозърнести храни. Това обаче крие опасности: защото техният защитен ефект върху здравето се губи. Това засяга главно храносмилането. В крайна сметка диетичните фибри от зърно са важни помощници за чревната флора и регулират храносмилателната дейност. Съществува и риск от липса на важни жизненоважни вещества като магнезий, цинк и витамини от група В. Между другото, те също са важни за поддържането на здравето на сърцето.