Ястия с яйца - за любителите на аткинсите и яйцата
Ето няколко рецепти за насипни яйца, които могат да бъдат много полезни, ако спазвате диетата на Аткинс.
Много хора се страхуват да ядат яйца поради нивата на холестерола си. Мога да цитирам само собствения си опит: нивата на холестерола ми бяха високи преди диетата на Аткинс (не опасно, но между 6-7). Кръвният тест, направен след аткинс няколко месеца, вече беше 4,2, въпреки че ядох много яйца.
Бъркани яйца от Сара (6 g въглехидрати)
3 яйца, 1 чаена лъжичка сметана, щипка сол, щипка черен пипер, 2-3 ленти варена нарязана шунка, 1/4 чаша нарязани гъби, 1 kk пресен чесън, 1 kk крема сирене, 1 kk масло, 1 kk нарязано кориандър Смесете яйцата със сметана, добавете сол и черен пипер. В тиган запържете mg гъби и чесън, добавете яйчената смес и запържете. Намалете температурата и добавете към яйцата крема сиренето, кориандъра и накълцаната шунка. Разбъркайте малко, докато сиренето омекне (но не се разтопи напълно) и след това сервирайте.
Полски или еврейски яйца
Твърди яйца на камък, нарязан лук, малко мазнина (за предпочитане гъша) горчица, черен пипер, сол Те се смесват в сметана, увиват се в листа маруля, ядат се замразени.
Състав: 4 яйца, 10 dkg пуешки шунка, 10 dkg сирене на едро, две лъжици заквасена сметана, малко сол, подправка, горчица Яйцата се варят, обелват, намаляват наполовина. Изваждаме жълтъка и го слагаме в купа, смесваме го с накълцаната шунка, сиренето и заквасената сметана. Подправете със сол, евентуално подправка и горчица. Плънката се връща на белтъците.
Пълнени яйца с магданоз
2 варени яйца, малко маргарин, връзка магданоз, сол, черен пипер, горчица Твърдо сварените яйца се разрязват на две по дължина, жълтъците се вадят, смачкват се с вилица и се смесват гладко с маслото и ситно нарязания магданоз. Подправете с малко сол, черен пипер и горчица. Напълнете отново в белтъците.