Ястия на д-р Натур. Премиум, елда (елда, зъбен камък). Растение без глутен с нисък ГИ. 500гр
"Яжте вашето лекарство, вашата храна - вашето лекарство."
Така каза Хипократ и този мъдър съвет се отнася особено за елдата!
Елдата не само един източник на витамини, богати на диетични фибри, но един изцеление (диетично, загуба на тегло, съдова защита) това е и вкусна съставка, препоръчвана за диети. Ако обичате да готвите по най-различни начини, това ще бъде детска игра, която да включите в живота си. В кухнята си правя по няколко пъти седмично нещо от елда.
Какво пека и готвя от елда?
Супа, пай, палачинки, хляб, каши, гарнитура и вегански бургери (вижте рецептата по-долу) - Днес можете да намерите хиляди рецепти. Може да се използва и в балансирана, професионално приготвена вегетарианска диета, дори обогатена с други зърнени храни и семена.
Ето 10 причини, поради които елдата си струва да се включи във вашата диета:
- Всички 8, от съществено значение за здравето съдържа незаменима аминокиселина.
В елдата има много магнезий, желязо, мед, цинк, манган, фосфор, рутина и Витамин В. разположен.
Има високо съдържание на фибри, за които знаем, че регулират чревната функция особено благоприятно.
С високо съдържание на флавоноиди, така като антиоксидант предпазва от свободните радикали.
Съдържа и омега-3 мастни киселини. (Също така би било трудно да се изброят полезните му свойства!)
Той понижава нивата на глюкозата, което по-специално полезно за диабетици.
Рутинното съдържание укрепва съединителните тъкани и съдовата система, помага за намаляване на високото кръвно налягане.
Доказано понижава холестерола.
Може да се направи бързо, само за 5 минути.
Елдата е зърно?
Не.Елдата всъщност се използва като билка, но се третира като зърно семена на ядрени растения. От средновековието се споменава като основна зърнена култура: познава се с азиатската и европейската кухня (всъщност ние, унгарците, я смятаме за древна зърнена култура), а в нашата епоха е все по-често срещана. открити поради чувствителност към брашно все повече и повече.
Елдата е почти без мазнини (включително изключително висок процент на ненаситени мастни киселини от около 77%), без глутен.
От друга страна е страхотно Витамин Е. източник и включва Витамин В семейство почти всички членове. Има антиоксидантно действие флавоноиди по-специално в големи количества рутина (Витамин Р) - укрепва съединителните тъкани и кръвоносните съдове с активната съставка, тъй като този антиоксидант участва в процесите на регенерация на клетъчната стена.
Рутината също е много полезна при лечението на венозни заболявания, капилярно кървене и увреждане на здравето, причинено от лъчева терапия. С елдата необходимостта от микроелементи може да бъде заменена, но нашите предшественици също са я използвали успешно за лечение на кръвно налягане.
Знаете витамин П.?
НА Витамин Р е другото име за рутината, но се споменава и като биофлавоноид, който покрива растителни багрила.
Той придава на цитрусите жълт и оранжев цвят, а той придава зеления цвят на немалко зеленчуци и зеленчуци.
Тези растителни багрила отдавна се използват като хранителни оцветители, без да се знае техният химичен състав. Биофлавоноидите са мощни антиоксиданти, предпазват от въздействието на свободните радикали, които увреждат клетките.