Ястие с боб Лора Лоренчу

Какво ще кажете за боб? A храна от печен боб, Здравей Здравей. Страхувате ли се от странични ефекти: P? Вярно е, че дамите са малко срамежливи, но господата обикновено са склонни да прегледат всичко, което стои между господата им и вкуса на любимата им храна (дори над срама).!

Така че, ако дамите, които четат този блог, искат да зарадват своите мъже, но и себе си с брашно вкусна, тази проста, но вкусна рецепта може да бъде много добър избор. Рецептата за боб е гладна, не съдържаща никакви съставки от животински произход. Много лесно може да се адаптира към месоядните апетити на нашите господа, като служи като гарнитура до пържола, пържени ребра, колбаси и др.

Хранителни съставки на боб:

500 грама боб
3 големи лука
2 моркова
1 корен от пащърнак
300 мл. доматен бульон (или 60 грама доматено пюре, разредено с вода)
3 скилидки чесън
1 щедра супена лъжица пипер паста (сладка или люта, по желание)
2 дафинови листа
3-4 супени лъжици олио (аз използвах рапица, отидете за всяко)
сол пипер
нарязан зелен магданоз за поръсване

Приготвяне Ядене от боб - накисване и попарване

1. Почистете зърната от почернели или оцветени зърна и всякакви примеси. Измийте добре в няколко води и накиснете в студена вода една вечер, преди да пристъпите към действителната подготовка.

2. Когато започне готвенето, отцедете зърната от водата, в която са били накиснати, и ги сварете с прясна студена вода. Тази първа вода ще бъде изхвърлена след кипене за 2-3 минути. Целта на тази операция е да намали тези нежелани "странични ефекти". Когато водата започне да кипи, ще се образува обилна пяна.

3. Варете зърната за 2-3 минути, отцедете добре първата вода и изплакнете със студена вода в сито.

Готвене на боб за ядене на боб

4. В тенджера от 4-5 литра сложете боба, морковите, цял лук и пащърнак. Поставете всички зеленчуци цели, но обелени и добре измити. Добавете дафиновите листа и покрийте всичко със студена вода с ширина около 1 шепа.

5. Обикновено бобът, накиснат за 10-12 часа, трябва да заври за 40-45 минути. След това време се проверява степента на кипене. Зърната трябва да бъдат добре омекотени, но не и смачкани, за да запазят добре формата си. Когато стане нежно, посолете зърната и ги оставете да заврат отново. След това тиганът се оставя настрана от огъня, зърната се прецеждат през сито и течността се запазва.

6. Обелете и нарежете останалите 2 лука и чесъна. Пържете в олио, на умерен огън, в голяма, голяма тенджера, докато омекнат.

7. Когато лукът стане стъклен, добавете зърната и около 600-700 мл в тигана. от течността, в която е кипяла.

Разбира се, лукът също може да се втвърди в мазнината, оставена от някои пържени пушени ребра, в този случай храната вече няма да е на гладно, но би била (поне) също толкова вкусна.

8. Добавете нарязаните на кубчета моркови и пащърнак, пипер пастата и доматения бульон.

9. Ако е необходимо, долейте течност, останала от варенето на зърната, така че всичко да е добре покрито; оставете да къкри 3-4 минути.

Печете готвене

10. Храната се прехвърля в топлоустойчива чиния - в моя случай на две, защото нямам достатъчно място. Добавете течност, останала от варенето на зърната, така че те да плуват над по-плътното съдържание от около 2 cm. Опитайте соса и добавете малко сол. За да не бъде толкова солено, колкото бихте искали, храната ще намалее и вкусът може да бъде преувеличен. Добавяме и черен пипер.

Поставете в предварително загрятата фурна на 170 градуса за около 30 минути. Това трябва да продължи, докато храната падне и на повърхността се образува филм, който има тенденция да покафенява. Храната не трябва да е суха, а по-скоро сочна. Затова препоръчвам внимателно да се следи, за да не остане на сушата.

Това е вкусно ястие от боб, то се нуждае само от пресен хляб и кисели краставички, но господа (като господаря на сърцето ми: P) може да предпочетат и пържен колбас, заедно с: