Ясното меню за явлението Окинава ви държи млади - FOCUS Online

Феномен на Окинава

меню

Менюто на жителите на Окинава, малък японски остров, се счита за образцово. Окинава е дом на по-голямата част от населението на света над 100 днес. Ядете много плодове, зеленчуци, ориз и риба, но малко мазнини и месо. Преди всичко обаче те консумират значително по-малко калории от z. Б. Хора в индустриализираните нации. „Оскъдният прием на калории е решаващият момент“, казва психологът по хранене Волкер Пудел. Само тази мярка е доказала удължаващ живота ефект в научни изследвания (експерименти с животни). Недостатъкът на монетата обаче е намалената плодовитост. Ако тялото получава малко храна, това ограничава способността му да се възпроизвежда. Според еволюционното обяснение ще има лоши условия за оцеляване на потомството. Следователно, в полза на старостта, не бива да се намаляват твърде много калориите и да се намира средно положение.

Основното правило е да спестявате около 500 килокалории на ден. „Бихте могли да постигнете това с повече упражнения, но това е много по-трудно и, разбира се, по-неудобно, отколкото приспадането на това количество калории от храната“, обяснява Фолкер Пудел. Менюто с намалено съдържание на калории трябва да включва предимно плодове и зеленчуци, много въглехидрати, месо два пъти седмично, морска риба два пъти и малко мазнини. „Около 60 до 70 грама мазнини на ден са достатъчни“, заявява Фолкер Пудел. На пръв поглед това изглежда като голямо количество - около три пликчета масло. Но в действителност всеки германец консумира около два пъти повече. Разбира се, зависи и от това дали се фокусирате върху ненаситените мазнини, които са полезни за сърцето и кръвоносните съдове, вместо върху наситените мазнини, които са стресиращи. „И двата вида мазнини имат еднакво количество калории“, посочва специалистът по хранене. 100 грама свинска мас (наситени мазнини) осигуряват около 900 килокалории - колкото същото количество здравословен зехтин.