Японско пиле и юфка с елда - eBUCATARIA
Рецепта, която да направите вечер, когато се приберете от работа. Защото е вкусно и приготвянето отнема около 10 минути, ако не вземем предвид периода на мариноване на пилето. Юфка от елда не трябва да се използва като гарнитура, те обикновено се слагат в супа - но те бяха подходящи и деликатно балансираха вкусовете на пилето.
съставки
- 300 г пилешки гърди, без кости, без кожа
- шепа оризови юфка
- 100 мл екстра върджин зехтин
- 40 мл лек соев сос (от най-светлия на цвят и по-малко солен)
- сокът на половин лимон
- 3-4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смес "пет вкуса" (по желание)
- 1 чаена лъжичка тандури масала (по избор)
Първият път нарязах пилето на кубчета.
Над него сложих олиото, соевия сос, лимоновия сок, сместа от "пет вкуса" и тандури масала (направени от мен, вкъщи, както говорих тук). Слагам и счукания чесън.
Разбърках добре, покрих със стреч фолио и оставих в хладилник за един час. Когато времето мина, хванах фидето.
Тъй като никога преди не съм готвила оризови юфка, направих ги точно както беше написано на опаковката. Сложих вода в тенджера, сварих я. Сложих фидето на слаб огън и ги оставих за 5 минути.
Междувременно извадих пилето от маринатата и го сложих в горещия уок, смесвайки го в едно, докато кубчетата месо проникнаха и покафенеят.
Когато юфката беше готова, извадих ги, изплакнах ги със студена вода (както беше написано на опаковката), отцедих ги и ги сложих в чинията. Над тях сложих пилето и поръсих малко зелен магданоз.