Японските туршии са ключът към здравето

Предпазва от грип с мариновано цвекло

Киселото цвекло, наречено сугуки, укрепва имунната система благодарение на щамовете на Lactobacillus в него, а напитката, направена от него, може да помогне за предотвратяване на грип.

здравето

Създадено: 11 ноември 2013 г. 10:11
Променено: 22 септември 2018 г. 13:08

Пробиотичната напитка може да помогне

Феновете на маринованото цвекло, наречено сугуки, отдавна твърдят, че това е така наречената „суперхрана“, но учените едва наскоро започнаха да го разследват. В момента те експериментират с пробиотична напитка, приготвена от кисели краставички, която съдържа големи количества бактериален щам, наречен KB290.

"Нашите резултати показват, че ако мишките получат определени видове лактобактерии в тялото си, те развиват защитен ефект срещу грипна инфекция", каза Наоко Уаки, изследовател от японската хранителна компания Kagome. Дисертацията а Писма в приложната микробиология публикувано в списанието.

С маринована ряпа срещу грип

Японски изследователи смятат, че ефектът може да се отдаде на защитен слой захари или екзополизахариди, който по този начин предпазва полезната бактерия от стомашната киселина. "Знаем, че екзополизахаридите имат стимулиращ имунитета ефект върху други подобни бактерии, така че ще разгледаме дали същото важи и за KB290", добави Уаки.