Японски тикви

Сладките не са популярни в японската кухня, не са и наистина сладки. НА японска тиква такъв деликатес, който закусва заедно с чай с японците.

Съставки

• 45 dkg тикви
• Половин литър запас от даши
• 2 чаени лъжички тръстикова захар
• 1 ек мирин
• 2 супени лъжици соев сос

Подготовка

1. Тиквата се измива, разрязва наполовина, семената - след това се нарязват на 5 см кубчета.
2. Поставете ги в съд с тежко дъно с черупката надолу. Добавете даши ¾ порция, захар и смирна. Оставете да заври, след това гответе под капак в продължение на 8 минути - като едновременно обръщате парчетата тиква.
3. Добавете соевия сос и останалото даши и гответе до омекване, покрито. (около 5-10 минути)
4. Извадете тиквата от сока за готвене и оставете да се охлади.
5. Сервирайте хладко.

---