Японски рецепти - пропуснете захар замени L; nderk; che - ястия от цял свят форум
Член от 18 октомври 2013 г.
13 публикации (ø0/ден)
Бих искал да готвя (да уча) азиатски и да имам книга със себе си
прости японски рецепти; за съжаление те съдържат без изключение
цялата захар.
Измивайки други готварски книги, открих същото.
Не можете ли просто да оставите захарта навън или може би да я оставите докрай
Заменете стевия/мед ?
Аз също съм тотален готвач за начинаещи и японските рецепти са такива
хубаво и неусложнено, но определено не искам да готвя със захар ?
Може би можете да ме посъветвате.
Благодаря предварително и най-добри пожелания,
Член от 22.06.2011 г.
3,563 публикации (ø1.03/ден)
Член от 14.11.2008 г.
13 001 публикации (ø 2.96/ден)
| Мирин всъщност е това, което помня от гледна точка на японската кухня. (вкус сладък) |
| Цитат и отговори |
Член от 26.09.2009 г.
3283 публикации (ø0,8/ден)
Член от 14.11.2008 г.
13 001 публикации (ø 2.96/ден)
Член от 01/01/2009
1 592 публикации (ø0,37/ден)
Е, да, има много японски рецепти за мирин и захар. Не само в книгите - търсенето в Google за „砂糖 み り ん 作 り 方“ показва почти 6 милиона страници (дори ако не всички от тях са рецепти).
Но в крайна сметка става въпрос само за вкус: разбирам несигурността сред начинаещите готвачи, но все пак можете да опитате дали нещо е достатъчно сладко за вас или не. Ако не, бих предпочел да използвам захар или алтернативно мирин, защото стевията и медът обикновено не звучат добре.
Член от 26.09.2009 г.
3283 публикации (ø0,8/ден)
Член от 01/01/2009
1 592 публикации (ø0,37/ден)
Член от 04/03/2007
44 894 публикации (ø8,99/ден)
Захарта е важен ароматизатор и не трябва просто да се пропуска, ако рецептата казва, че е предназначена.
Не бих използвал мед за японски рецепти. Стевия със сигурност никак, причинява неприятен послевкус за мен.
Алтернативните подсладители като сироп или кленов сироп са основно ненужни, просто различни на вкус. Можете да вземете захар веднага.
Член от 24.07.2012 г.
2474 публикации (ø0,81/ден)
| Разбира се, можете да замените захарта с други подсладители. въпреки че не бих използвал непременно дебел сок/сироп/мед, защото в крайна сметка това е просто захар. след това по-скоро подсладител, еритритол, стевия или подобен. Вече не е „традиционна японска кухня“, но това не я прави не-японска. Киселото зеле не става негерманско, като добавя малко подсладител вместо щипка захар. Трудно е само с рецептите за печене, защото захарта също осигурява консистенция. след това ще трябва да използвате повече брашно или други подобни. използване. |
| Цитат и отговори |
Член от 26.10.2003
15 390 публикации (ø2,46/ден)
Това не е съвсем правилно, защото захарта в японските сосове в частност, и това не е само щипка, когато намалявате за типичната консистенция, подобна на карамел, която не получавате нито със стевия, нито с подсладител, нито с брашно изобщо не се готви в Япония Сосове обвързани.
LG от Toscana Hessens
Член от 22.06.2011 г.
3,563 публикации (ø1.03/ден)
Член от 23.02.2004
7625 публикации (ø1,24/ден)
Не се тревожете
Член от 10.10.2012
182 публикации (ø0.06/ден)
| По-щастливи ядещи: Трябва да има хора, които да имат и други неща, освен да ходят всеки ден на форум. или които изобщо не могат да влязат в мрежата всеки ден, или дори всяка втора или трета, или чийто интернет се проваля, или, или. Бавно този форум наистина ме ядосва, гъмжи от напомпани хора, въображаеми, о, толкова луди, знаещи и вонящи, наистина отвратително -.- |
| Цитат и отговори |
Член от 22.06.2011 г.
3,563 публикации (ø1.03/ден)
Ако в този случай случаят не е такъв, готов съм да се извиня на TE. Не ми е да се отнасям към всички нови потребители като. марка каквото.
Член от 04/03/2007
44 894 публикации (ø8,99/ден)
| Трябва да се съглася с щастливците. Особено когато задавате въпрос тук, трябва да го проверявате поне веднъж на ден. Или кажете в ЕП, че няма да бъдете онлайн отново 3 дни. Все повече са случаите, в които ТЕ изобщо не отговаря. |
| Цитат и отговори |
Член от 27.10.2008 г.
9 285 публикации (ø2,1/ден)
солено-сладко (лич) е един от японските „основни вкусове“. От собствения си опит знам, че един мой приятел идва от Япония и затова имам няколко прозрения за бързата, евтина и неусложнена японска ежедневна кухня. има хубави неща като:
- паниран свински шницел с ориз, нарязан на ивици, удавен в сладък сливов кетчуп от бутилката за изстискване
- Ронливи пържени бъркани яйца с ронливо пържено говеждо месо, което се подправя със захар, сол и канела. В допълнение, салата от краставици с натрошени водорасли. Вероятно популярно семейно и детско ястие в Япония.
- Оригинален японски "Knaggi-Fix" за "индийско" пилешко къри: Не толкова люто и ароматно и пикантно като индийско къри, но хубаво и сладко.
Така че нищо само със скъпа сурова риба и говеждо месо Wagyu - това е хубаво и сладко. Така че захарта е незаменима.
Член от 25 декември 2009 г.
808 публикации (ø0.2/ден)
Също така подозирам, че отварящите нишки понякога вече не намират своя принос и след това се отказват отново доста бързо. В масата нишки, в които „начинаещият“ вече не се появява, никога не съм виждал това преди - въпреки дългогодишния опит във форума.
Член от 27.10.2008 г.
9 285 публикации (ø2,1/ден)
Не виждам проблема. Нишките, които сте отворили сами, се показват във вашия собствен профил и можете да използвате функцията за търсене, за да проучите всички нишки, които сте публикували пред себе си, ако търсите собственото си потребителско име.
Как трябва да се оптимизира това?.
Член от 25 декември 2009 г.
808 публикации (ø0.2/ден)
Също така понякога съм търсил принос от себе си и първоначално не съм го намерил. При търсенето записите се появяват едва един ден по-късно. Индексирането отнема много време. Свикнах/бях в състояние да се търся доста лесно и това винаги е актуално и за съжаление това не работи тук - или не съм го намерил. Може да видя проблем за "начинаещи", които не знаят и не могат да се намерят.
Член от 25 декември 2009 г.
808 публикации (ø0.2/ден)
Член от 04/03/2007
44 894 публикации (ø8,99/ден)
| Не виждам това и като проблем, защото можете да видите отворените публикации много бързо и лесно в собствения си профил. |
| Цитат и отговори |
Член от 25 декември 2009 г.
808 публикации (ø0.2/ден)
Но е/беше само мое предположение.
Член от 15.05.2004
7 704 вноски (1,27/ден)
Член от 17 януари 2002 г.
7,951 публикации (ø1,15/ден)
Но има също толкова ястия без захар.
Така че, ако абсолютно не искате да консумирате трохи от захар, определено можете да намерите подходящи рецепти за нея. Оттук и моят съвет към ТЕ (в случай, че се появи отново): Вземете друга готварска книга!
На страничната дискусия:
Разбира се, разочароващо е, когато подозирате, че човек стои зад даден въпрос и го имате пред себе си, когато отговорите на него, и след това никога повече не се появява. Но това е форум, а не гореща линия за съвет, така че темите се четат от много хора, точно сега или чрез търсене в даден момент по-късно. И със сигурност ще има немалко, които ще се възползват от отговорите на ЕП.
В допълнение, респондентите го четат отново и отново, така че често възникват достатъчно интересни дискусии, когато се задейства „еднодневна муха TE“.
Не се сърдете и със сигурност не отказвайте да отговаряте на начинаещи. Това би било жалко.