Японски печен патладжан - слънчев обяд
Обичам патладжани във всички сосове и през лятото си прекарвам страхотно. Ако търсите проста, доста лека рецепта за патладжан, която се променя, ето я: Японски печен патладжан. Меки и печени едновременно, леко карамелизирани със специален вкус от другаде. Лесно и добре. Започнах с моята рецепта или по-скоро метод на моя салата от печен патладжан: това е наслада, идеална текстура, леко е и не е нужно да правите нищо. Какво повече ?
Тогава има типични японски подправки точно (оттук и заглавието на рецептата): мирин, мисо паста, соев сос ... Не се притеснявайте, лесно се намира и след това можете да го използвате в много рецепти, включително пилешки шишчета якитори например. По принцип именно тази смес ще покрие зеленчуците, ще ги подправи и те ще попият. Няма нужда от масло (или малко, ако желаете, по-добре, ако сусам или, ако не е така, зехтин). И медът ще даде това сладко докосване (което контрастира с мисото) и карамелизира всичко. По принцип трябва да използвате малки, много вкусни дълги патладжани, но с класически патладжани също става. Сервирайте ги като предястие или като акомпанимент към месо, риба на скара или дори сирене.
Японски печен патладжан
Вкусна, нежна и много лесна рецепта за печен патладжан
Съставки
- 2 големи и красиви патладжана, много твърди или 8 до 10 малки и дълги
- 2 супени лъжици мисо паста * вижте бележките ми
- 1 до 2 супени лъжици мирин вижте бележките ми
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 добра чаена лъжичка течен, деликатен или кестенов мед
- 1 см настърган пресен джинджифил или 1 ч. Л. Смлян джинджифил
- сусам за сервиране