Японски ориз Чахан във всичките му форми # 3 - UMAMIAM
вкусове на япония
Както вече знаете, редовно говоря за японски ориз на умамиам. Вече бяхме виждали основите на приготвянето на добър японски ориз, както и два други начина за приготвянето му (takikomi gohan и onigiri).
Днес ще ви запозная с ново ястие, базирано на ориз: то е чахан チ ャ ー ハ ン или пържен ориз, също наричан итамеши い た 飯 или якумеши 焼 き 飯. В обобщение можем да кажем, че това е японската версия на известния кантонски ориз, но в крайна сметка това е много добре познат начин за готвене на ориз в цяла Азия и всяка държава има собствена (и) рецепта (и).
Приготвя се бързо и лесно ястие (5 минути!), А също и много икономично, защото е идеално да довършите остатъка от ориз и да изпразните хладилника си. Има много рецепти, но тук е моята: загрейте олио в тиган или уок, добавете разбитото яйце в омлет (тайна: с малко даши), след това ориза. След това разбъркайте добре, за да разпределите омлета. Накрая добавете всички съставки, които ще намерите в хладилника и чекмеджето си за зеленчуци. Завършете със супена лъжица саке, супена лъжица шою и зелен лук. Е, това е! 5 минути плоски !