Японски домашни лекарства от кухнята на баба JAPANDIGEST

японски

Каква е тайната зад високата продължителност на живота в Япония? Там иновативни рецепти, които съчетават традиционни знания и опит, се наричат ​​„Тайните рецепти на баба“. Ето три такива типични японски домашни средства.

Борба с настинките с правилната диета

Какво правите, когато настинете? Тези рецепти, които се предават от векове, са пълни с мъдрост и дарове от природата.

В началото на настинка: Кузу-ю (за 1 чаша)

Кузуто е естествено японско лекарство. В гореща вода кореновото брашно е добро в началото на настинка.

Състав:

  • 20 г брашно кузу
  • 200 мл вода
  • Мед или захар, както искате

Подготовка:

  1. Смесете водата и брашното в купа и поставете в тенджера.
  2. Загрейте бавно на слаб пламък, като разбърквате с дървена лъжица.
  3. Когато сместа стане кремообразна и загуби цвета си, добавете захар или мед.

Срещу изгарящо гърло: Ume-yu (за 1 чаша)

Пържена и в гореща вода, японската слива има противовъзпалително и обезболяващо действие.

Състав:

  • 2 броя умебоши
  • 200 мл вода

Подготовка:

  1. Запържете умебоши в тиган на слаб огън и обръщайте за 8 минути.
  2. Изсипете в чаша с гореща вода, смачкайте пулпата.
  3. Пийте гореща вода едновременно с пасираната слива.

Намалява температурата и ви кара да се потите: Daikon-yu (за 1 порция)

В чаша зелен чай Bancha, настърганата репичка има стимулиращ потта и редуциращ температурата ефект. * Не е подходящ за сърдечни заболявания.

  • 3 супени лъжици настъргана ряпа
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил
  • 400 ml Bancha
  • 1 супена лъжица соев сос

  1. Настържете репичките и джинджифила и смесете със соевия сос.
  2. Изсипете в чаша и я залейте с горещ чай.

* При внезапна треска пийте по 400 мл наведнъж. Иначе 200 мл на ден. Също така помага при махмурлук и разстроен стомах.

Японски домашни лекарства: яденето като "лекарство"

В Япония е добре известно: Естествените активни съставки са основни за предотвратяването на заболявания и бързото възстановяване. Тези съставки поддържат физическото здраве.

Задължително в японската кухня: водорасли

Независимо дали е в мисо супа или други ястия: водораслите съдържат здравословни нискомаслени фибри. По-специално, сортове като Wakame подпомагат собствените лечебни процеси на тялото със своите въглехидрати.

Сурови зеленчукови ядливи клубени: корен от ямс

Коренът от ямс съдържа някои съставки, които овлажняват и защитават лигавиците. Той стимулира метаболизма и храносмилането и облекчава стомаха. Не се препоръчва за страдащите от алергии.

За добър кръвен поток: натто

Соята се ферментира с нато бацила, който създава натто киназа: хранителното вещество разтваря кръвните съсиреци и осигурява добър приток на кръв. Nattō има превантивен ефект срещу артериосклероза и инсулт.

Тази статия е написана за изданието на JAPANDIGEST от април 2019 г. и е преработена за публикуване на уебсайта.