Японски Bagna Càuda; Лесна и здравословна рецепта!
Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉
Предложете забавен и креативен начин да ядете зеленчуци! Това е прост японски стил Bagna Càuda, който не изисква топлинни пръчки или фондю. Подреждането на зеленчуците в кубчето на Рубик е сигурен начин да впечатлите всеки, който отиде на вечеря тази вечер! Готов от начало до край за 18 минути.
Мисля, че ще се съгласите с мен, когато ви кажа:
Не съм готов за обилни яхнии, горещи шоколади и дните стават по-кратки.
Лятото наистина ли свърши?
Не е за мен. Ще приготвя още няколко студени ястия преди да приключи топлия сезон и ще се сбогувам до следващата година. Изцеждам последното парче с лека и цветна рецепта на Bagna Càuda, направена от зеленчуци.
По този начин мога да се преструвам, че съм на почивка някъде в Италия със слънчевата топлина на бузите. Представям си как кола се движи по криволичещ път. Бен е зад волана, докато слушам най-новите хитове на поп музиката. Вятърът в косата ми също елиминира проблемите ми и оставя само мисли за храната и каквото вино имам на ум. Това е прекрасен ден. Лятото не е към края си, а едва започва.
Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!
Понякога яденето от моя страна може да доведе до доста сериозен сън, особено когато едно ястие е уникално за определен регион. Това е Bagna Càuda, ястие, което идва от планинския регион Пиемонт в Италия. Заобиколен от Алпите, Пиемонт граничи с Франция, Швейцария и италианските региони Ломбардия, Лигурия и долината Аоста.
Храната в Пиемонт е богата и вкусна, така че може да се съчетае добре с тежките вина Nebbiolo, които са местни в региона. Известни храни като:
- Таджарин: юфка без яйца, с форма на панделка, поднесена с месо от рагу или масло и градински чай.
- Агнолоти: малки тестени изделия в стил равиоли, пълни с телешко, свинско, телешко и заешко или зеленчукови.
- Сиренето от Пиемонт е известно със своите монтеборе, робиола и сутиен дюро.
И разбира се основният елемент на региона, bagna càuda.
Какво е Bagna Càuda?
Bagna càuda е топъл сос или сос, приготвен от аншоа, зехтин, чесън и масло, който се сервира със сурови и варени зеленчуци. Това е много подобно на фондю, с изключение на това, че традиционно се сервира като закуска или предястие. Някои казват, че Bagna Càuda е била подготвена за лозари още през Средновековието след прибирането на реколтата. Сервирано е за празнуване на „новото“ прясно изцедено вино. Буквалният превод означава "гореща баня".
Оригиналната рецепта изисква сосът за потапяне да се сервира топъл, но тъй като нямам тенджера за фондю, трябваше да направя няколко малки промени. Размених маслото за сметана, за да може сосът да се сервира студен и да запази същата кремообразна текстура. Моята рецепта е от японска готварска книга, която купих при последното си посещение в Токио. Ето защо добавих прилагателното към заглавието. Японската е толкова, колкото и рецептата 😉
Сервирането на това ястие със зеленчуци на кубчета не е задължително. Причината да отрежа моята по този начин беше просто за козметични цели. Исках снимките да имат изненадващ ефект, тъй като целта ми е да ви насърча да опитате тази рецепта!
Защото е наистина вкусно!
Ако обаче установите, че процесът на кълцане отнема твърде дълго, зеленчуковите пръчици са също толкова добри и задоволяващи. Ето моят съвет: ако правите това за себе си или семейството си, изберете зеленчукови пръчки. Организирате вечеря? Върви със заровете.
Това ви хареса Лесна рецепта за зеленчуци Bagna Càuda? Има ли промени, които искате да комуникирате?
Veggie Cubed Bagna Cauda
Класическо испанско ястие с японски привкус!
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 3 минути
- Общо време: 18 минути
- Производителност: 2 човека 1x
- Категория: стартер
- Кухня: Японски