Японската тайна Храната, която ви помага да поддържате форма до напреднала възраст - Изискана
Хората, живеещи на островите в Източна Азия, имат най-висока продължителност на живота - 82,5 години - и най-висок дял на столетниците в населението. Степента на затлъстяване е много по-ниска, отколкото на Запад, както и честотата на ракови заболявания и сърдечни заболявания. Каква е тайната?
Ето някои от здравословните навици, идентифицирани от специалистите по хранене в японския начин на живот:
Отказ от десерти: Японците обикновено завършват храненето с плод или зелен чай, вместо с торта. Сладките е възможно да се ядат на друго хранене следобед с кафе, а порциите са по-малки, отколкото на Запад. Японците консумират средно 48,8 g захар на ден, докато британците например поглъщат 100,4 g на ден, според данни на ФАО, представени от descopera.ro.
Консумация на водорасли: те съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат при отслабване. Учени от университета в Нюкасъл доказаха, че алгинатът, съединение, извлечено от водорасли, до голяма степен пречи на организма да абсорбира хранителните мазнини.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Ефектът на гъбите върху здравето: Четири причини да ги ядете редовно
"Хара хачи бу": японската практика е да се храните не до насита, а "докато не се почувствате сити в съотношение осем десети". Ако спрете да ядете малко преди да се почувствате сити и изчакайте около 20 минути (през които сигналът от рецепторите в червата достига до центровете за ситост в мозъка, съобщавайки, че вече е погълнато достатъчно храна) ще получите усещането за ситост без необходимост от последните хапки; по този начин ще ядете по-малко. Лекото ограничаване на калориите е свързано не само с по-стройна фигура, но и с по-дълъг живот.
По-малки порции на по-малки чинии: Заради това ястие японците консумират с 10% по-малко калории дневно, отколкото британците, казва Наоми Морияма, автор на японските жени не остаряват или дебелите.
Над: морските дарове са добър източник на омега 3 киселини, важни за здравето на сърцето и мозъка. Японците консумират 80-100 г риба дневно, което би обяснило защо имат по-ниски нива на холестерол от западните, но ако ядете сурова риба, като суши, не ги къпете в соев сос, тъй като тя е много солена. и ще погълнете твърде много сол, предупреждава д-р Крейг Уилкокс, геронтолог, работещ в Изследователския център за дълголетие в Окинава.
Разходка: Тъй като шофирането е скъпа опция в Япония, много японци се разхождат или използват обществен транспорт. Японците ходят повече и прекарват много по-малко време в коли от западняците.
Баланс в живота: Много японци практикуват тай чи - китайско бойно изкуство, което съчетава дълбоко дишане с бавни движения - на групи, в паркове. Това е добра дейност за възрастните хора, тъй като не изисква много стави. Тай чи подобрява походката и психическото благосъстояние.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Защо трябва да ядете сирене преди лягане: Специалистите разкриват всичко
Бактерии в храната: японците традиционно ядат кисели, ферментирали зеленчуци; те съдържат млечна киселина и стимулират разпространението на "добри" бактерии в червата, които помагат на имунната система да функционира правилно.
соя: За разлика от западните жени, японките не страдат от „горещи вълни“ или „топлинни вълни“ - един от най-неприятните симптоми на пременопаузата. Някои експерти предполагат, че липсата на горещи вълни се дължи на високата консумация на соя; съдържа изофлавони, които имитират ефекта на естроген, женския полов хормон. Нивата на естроген спадат при менопаузата и тези хормонални колебания биха причинили неприятни симптоми, включително топлинни вълни. Изследване, публикувано през 2012 г. (в списание „Менопауза“), показва, че две порции соя - например под формата на тофу - на ден, биха намалили тежестта на тези симптоми. Експертите не препоръчват соеви кюфтета или други подобни препарати, а тофу и други ферментирали соеви храни, които са много по-лесни за смилане. .
Годишен анализ: Японците се приканват да се подлагат на медицински преглед всяка година, да се хранят здравословно, да спортуват редовно и да слушат тялото си - с други думи, да носят единствена отговорност за здравето си, особено с напредването на възрастта, за да не станат в тежест за другите, обяснява д-р Уилкокс.