Японска кухня здравословна и нискокалорична - списание за статии
Японците са най-старите в света. И това до голяма степен се дължи на здравословното хранене. Много плодове, зеленчуци и богати на протеини риби помагат.
Публикувано от: Redaktion в Храна и напитки 25 ноември 2009 г. 0 11 607 преглеждания
Със средна продължителност на живота от 85 години японците заемат първо място в световен мащаб и това се дължи главно на изключително здравословната им диета. Японската кухня е пример за подражание за баланс и вкус и не само е нискокалорична, но и има наистина добър вкус! Едва ли някой японец страда от последици, свързани с диетата. Диабетът, инсултите или инфарктите и някои видове рак са много редки, за разлика от западния свят. Тук хората много често са обхванати от нашите хранителни грехове.
Празнувайте храната
Много прясна риба и зеленчуци, както и плодове, но и най-разнообразните основни храни в Япония имат всичко това и са не само истински витаминен коктейл, но и изключително вкусен. Ориз и мисо супа вървят с всяко хранене. Храната в Япония все още се празнува много по-различно, отколкото в западните страни. Човек не намира японския брой на калориите. Храната се провежда като малък фестивал и затова ястията се представят по красив и кулинарен начин. Японците не ядат храната си с нож и вилица, но са усвоили изкуството да ядат клечки. Храненето с пръчици за хранене означава да се наслаждавате и има положителния страничен ефект, който забелязвате по-бързо, когато сте сити и следователно трудно наддавате. Това прави японската диета най-здравословната в света!
Японската закуска
Японките не си губят времето да броят калории. Те обичат вкусната си закуска и започват деня с много сила. Традиционната закуска се състои от ориз, мисо супа (еквивалентът на западен пилешки бульон) и зелен чай. Разбира се, благодарение на западното влияние има и закуска с кафе или мляко, но това рядко е така.
Бенто кутиите не са просто нещо за окото
Докато децата в Германия хапят обяда си, японските деца имат своята кутия Bento. Кутиите Bento са добре приготвени опаковки и съдържат много вкусни неща, но и много добре изглеждащи ястия. Японските майки обичат да поставят кутии, в които храната прилича на малки анимационни герои или животни. Японската домакиня използва за това ориз или юфка, зеленчуци като царевица, грах или маруля. От това тя формира добре познати комични персонажи. Очите са напр. образувани от малки парченца нори (водорасли) листа. Като гарнитура има малко месо или традиционно малките кренвирши, които се нарязват четири пъти и се изпичат в тигана, приличат на малки калмари. За десерт има сезонни плодове или парче торта. Така че японската храна първо привлича очите. Нито едно японско ученик не може да устои на това!
Едва ли има някаква мазнина, но много сила
Японците харчат около 70% от нетната си заплата за храна. Това е почти три пъти повече, отколкото в западните страни. Храната в Япония също е много скъпа, но това не пречи на японците да се хранят здравословно. През повечето време японците готвят с уок. Предимството тук е, че почти не се използват мазнини. Рибата и постното месо се запържват за кратко, но след това се приготвят на пара или се задушават. Зеленчуците винаги се добавят непосредствено преди края на готвенето. Всички съставки са много свежи и почти не съдържат калории. Така че, ако искате да свалите няколко килограма преди Коледа, трябва да помислите за японската кухня!
Повече за храненето в Япония:
Японската диета
Японската кухня е идеална за трайно отслабване. Експертите хвалят пресните съставки и рибата, които се предлагат почти всеки ден. Въпреки това трябва да се внимава, защото японската храна е много нискокалорична. Експертите дори препоръчват да замените японската закуска с немска, особено ако освен диета искате да спортувате. Тъй като диетата отчита толкова малко калории, иначе няма нужда да се страхувате от глад. По принцип е достатъчно да вземете карта с меню от японски ресторант, за да готвите ястията от там.
Ако искате да отслабнете с няколко килограма, трябва да си купите книгата „Тънък с пръчици" (издадена от Christian Verlag за 19,95 €) от Кимико Барбър. Книгата съдържа 110 лесни рецепти и обещания: Отслабнете по японски, т.е. Без да броите калории, с клечките се храните по-съзнателно, по-бавно и ядете храната в по-малки количества.
Заключение
Японската кухня е уникална и с вкус. Японците подправят храната си по такъв начин, че вкусът на съставките да се поддържа и запазва, а рецептите да са балансирани и разнообразни. Японската кухня обаче не е за всеки. Екзотичните съставки отлагат много. Японската кухня обаче определено заслужава да опита. Дори и да не можете или не искате да готвите автентично японски, с няколко трика и трикове, азиатските съставки светкавично могат да бъдат заменени с европейски. Така всеки става фен на Япония!
Оценете тази статия!
Хареса ли ви тази статия? Тогава просто ни кажете вашето мнение.