Японска кухня традиционна и здравословна

Японска кухня: традиционна и здравословна

традиционна

Японската кухня има дълга традиция. Поради географското разположение на страната, рибата и морските дарове винаги са играли важна роля. Тези храни са здравословни, но и сравнително скъпи. Следователно основната храна за всички слоеве от населението е оризът.

Популярни японски ястия
Фотосерия с 8 снимки

Това определя японската кухня

В много отношения японската кухня е подобна на общата традиционна източноазиатска кухня. Японците обаче използват значително по-малко подправки при приготвянето на храна, отколкото техните съседи. Фокусът е върху собствения вкус на продукта и не трябва да се вароса.

Тъй като се приготвя в уок, едва ли е необходимо масло. Поради това храната се счита за много здравословна. Въпреки че консумацията на сурова риба, морски дарове и ориз има дълга традиция в Япония, сушито не е ежедневно ястие. По-скоро ежедневното меню включва тестени изделия, зеленчуци, яйца и тофу. Популярни са и шишчетата от домашни птици.

Обикновено се пие саке или чай. Чаят има особено дълга традиция: около 800 г. сл. Н. Е. Първият чай е внесен от Китай в Япония, но първоначално е бил запазен за благородството. Когато зеленият чай на прах се продава около 1200 г., обикновените хора също могат да си позволят здравословната напитка. Така се разви японската чайна церемония.

Специална традиция: Подреждане на ястията естетически

За японците вечерята е най-важното хранене за деня. Те често хапват само за обяд. За да започне засиленият работен ден, вече сутрин има хранене, срещу което много европейски стомаси вероятно биха се разбунтували: пържена риба, ориз и зеленчуци на пара.

  • Японска кухня:Сукияки: японска яхния с традиция
  • Месо и зеленчуци:Якитори: Вкусни японски скара шишчета
  • Произход в Китай:Якисоба - изискано ястие с юфка от японската кухня
  • Паниран котлет:Тонкацу: Така се приготвя японският шницел
  • Японска кухня:Терияки: японско ястие, приготвено от риба, месо и зеленчуци
  • Дълга традиция:Бенто - японска лекарствена форма при хапки
  • Здравословно хранене:Азиатската кухня защитава сърцето

Японската кухня винаги е придавала голямо значение на външния вид. Съответно всички ястия са подредени възможно най-естетично и апетитно в чинии и в купички. Всички те се сервират едновременно - менюта със предястие, основно ястие и десерт се предлагат само в западните ресторанти.