Японска кухня най-добрите книги за 2020 г. - О, моето Бенто!
За неспециалистите японската кухня често се свежда до суши, маки, сашими. Но истинската японска кухня е много по-голяма от това !
Ето неизчерпателен списък с книги, които да притежавате абсолютно или да ги предлагате 🙂
NB: Изборът ще бъде актуализиран, ако бъде публикувана качествена работа.
- Щракнете върху изображението по-горе за основни японски ръководства за закупуване на храна -
Страхотната книга на японската кухня
Справочникът! От Laure Kié, специалист по японска кухня.
Повече от 150 рецепти: всички основни ястия, но също така и основни рецепти, сосове и подправки, гарнитури и др.
Стотици стъпка по стъпка за овладяване на всички жестове.
Прибори и основни съставки, съвети, съвети и адреси. Снимки и информация за хранителната култура в Япония.
Днес готвя японски, от Харуми Курихара
Авторът черпи своите източници от традиционната японска кухня, като я модернизира и опростява, за да я направи достъпна за всички.
Разнообразието, зачитането на сезонността и важността на представянето, тези основни принципи на японската кухня управляват развитието на всички рецепти в тази книга.
Прясно илюстриран, той обхваща предястията (салата от бяла риба, миди с сос понцу ...), супи и юфка (супа от мисо от морски дарове, юфка, задушени със свинско и пак чой ...), ориз (японско зелено ризото ...), риба и морски дарове (сьомга в сос терияки, карпачо от риба тон ...), месо и птиче месо (пържени пилешки рулца, говеждо месо шабу шабу ...) и накрая десерти.
Вижте книгата Днес готвя японски, като кликнете тук
Във вашата кухня от Харуми Курихара
Харуми Курихара избра да представи над 60 рецепти от любимите си ястия, лесни за приготвяне за вашето семейство или приятели.
Тази приятелска, елегантна творба е покана за японската кухня и радостта от споделянето ѝ.
Всяка рецепта описва подробно етапите на подготовка, като излага основните японски кулинарни техники.
Тъй като текстурата и вкусът са много важни в тази кухня, Harumi ви дава тайните на сосовете, които можете да приготвите у дома и основните съставки, които трябва да имате във вашата кухня.
Вижте книгата В твоята кухня от Харуми Курихара, като кликнете тук
Японска кухня: основите
Добродетелите на традиционната японска кухня са добре установени: здравословна, разнообразна, балансирана, разнообразна, естетическа ...
Но първото му качество е, че е вкусно! Юфка, якитори, суши, онигири, меса, риба и дори десерти ...
Открийте основните основи на тази изискана кухня, която все още е толкова лесна за приготвяне ежедневно.
Кратки рецепти, информация за съставките и приборите, съвети и стотици подробни снимки !
Вижте книгата „Японска кухня: основите“, като кликнете тук
Изакая: японски аперитиви
Непропускаем в Япония, Идзакая е приятелско място, където можете да споделите с приятели множество малки и разнообразни ястия, придружени от саке или бира.
Открийте най-добрите рецепти за тези тапас в японски стил: гьоза, онигири, суши, маки, мезета, юфка, шишчета, малки салати, меса, риба и дори десерти ...
Лесни рецепти, информация за съставките и приборите, съвети и стотици подробни снимки за изследване на нови вкусове !
Японски юфка: Соба, Рамен, Сомен, Удон
Основно ястие от японската кухня, юфка може да се яде по хиляди и един начини: в салати, пържени на уок, задушени, в бульон, хрупкави, в супи, равиоли, гьоза или пролетни ролки ...
от всички сортове юфка, открийте вкусни рецепти, икономични, лесни и бързи за приготвяне. Те ще зарадват малки и големи. Кратки рецепти, информация за съставките и приборите, съвети и повече от 200 снимки стъпка по стъпка!
Японски ориз: пържен ориз, маки, суши, онигри ...
На японски думата ориз (гохан) означава и хранене, което е колко важно е тази съставка! Вкусен, здравословен, лесен и икономичен, оризът има всички свойства и може да се използва по хиляди начини.
Суши, маки, чираши, онигри, домбури (гарниран ориз), якумеши (сотиран ориз), мазе гохан (смесен ориз) ... открийте всички възможности, които оризът предлага чрез 60 традиционни или оригинални рецепти.