Японска диета за дълъг живот и стройна фигура

Окинава е красив тропически остров в южната част на Япония в региона Кюшу. Жителите на острова водят толкова здравословен начин на живот, че са привлекли вниманието на изследователи, решили да разгадаят тайната на тяхното дълголетие и здраве. По този начин беше открито, че тайната, която поддържа здравето на желязото и стройната им фигура и е диетата им, известна като Японска диета

Естествено е жителите на Окинава да се пенсионират след 80 или 90 години и да живеят по-здравословно повече от 100 години. Нещо повече, той е един от най-здравите и дълготрайни хора в света, със средна възраст от 85 години, което е най-високата в света. Повече от 470 000 души на възраст над 90 години живеят в Япония. Ако искаме отново да станем дълголетни и да бъдем здрави, можем да следваме японския начин на живот, който може да се адаптира идеално към нашия забързан начин на живот, ако разберем най-важните фактори, които трябва да развием.

Според статистиката японец изяжда до 25% по-малко калории на ден, в сравнение с американец, а японките имат най-ниски нива на затлъстяване (само 2,9%). Тайната е да замените калорично концентрираните храни с храни, които съдържат по-малко от тези хранителни вещества. Според философията, следвана от японската шоколадова диета, картофите и сладкишите трябва да бъдат заменени със здравословни алтернативи: супи от плодове, зеленчуци и тестени изделия.

Философия и единство

„Хората в Окинава вярват, че поддържането на здравето и младостта трябва да се разглежда като стол с три крака. Ако един от тези крака се счупи, столът пада. Тези "крака" са: храна, физическа дейност и мир."

Нучи Гусуи в стила на Окинава

Подобно на гръцкия Хипократ, така нареченият баща на медицината, японците вярват, че храната трябва да бъде нашето лекарство и нашата лекарствена храна, което показва важността, която се отдава на храната.

Повече зеленчуци, отколкото месо

Хората в Окинава ядат повече зеленчуци и плодове, отколкото животински продукти. Обикновено хората в Окинава сервират около 10 купички зеленчуци и плодове, особено моркови, зеле, водорасли, лук, чушки и соя. Също така яжте от 3 до 5 купички с пълнозърнести храни като тестени изделия, ориз, царевица и др.

Риба, основна храна в японската диета

Тъй като Окинава е остров, естествено е рибите да бъдат основната храна в диетата си и да се консумират ежедневно, като сьомгата и рибата тон са най-консумираните видове, те са богати на мастни киселини като Омега 3, с множество ползи за здравето. По принцип това са студени или соленоводни риби като сьомга и риба тон, чиито мастни киселини Омега 3 помагат да стимулират мозъка.

С всички предимства, които предлага, тъй като е богата на протеини и други хранителни вещества, соята често се консумира в тези източни села. Трябва да се отбележи, че соята се яде прясна, под формата на пъпки или покълнала или подобна на тофу, а не преработена или текстурирана, както консумираме тук в Мексико.

калций

Един от най-консумираните минерали в Окинава е калцият, съдържащ се в рибите, зелените зеленчуци като броколи и други.