Япония прави революция в безглутеновото брашно и сладкиши! Защото Гас

революция

Добра новина, 100% оризово брашно без глутен идва от Япония! Ето как те ще направят революция в безглутеновите сладкиши, в партньорство с JFOODO.

Японско оризово брашно, проект на 100% без глутен

Без глутен на професионалното изложение за пекарни и сладкиши !

Както беше обяснено във въведението, организацията JFOODO, която популяризира японски хранителни продукти в международен план, се свърза с нас, за да ни запознае със своя 100% безглутенов проект: Японско оризово брашно.

И така отидохме в хола Europain, който се проведе в Париж Порт дьо Версай, за да открие брашно от няколко компании: Hinomoto Cereals Flour Mill Co., Ltd, KOMEKO GmbH (Kojoseifun Co., Ltd), OASIS Corporation и Mitake Food Manufacturing Co., Ltd.

Дали тези брашна са виждали следи от глутен ?

Успокояваме ви, че японските оризови брашна, за които говорим, съдържат по-малко от 10 ppm глутен, защото в Япония това е норма. По-малко е от европейския стандарт от 20 стр./Мин, за да се получи лого без глутен, следователно дори по-строги.

Следователно тези японски оризови брашна са 100% без следи от глутен !

От традицията на предците в Япония до сладкиши без глутен в Европа

Отглеждане на ориз в Япония

В случай, че сте пропуснали информацията, ориз е зърнена култура, култивирана и консумирана по наследствен начин в Япония. Но докато широко се използва като основна съставка в ястията, оризът не се използва много в печенето.

Въпреки това, в продължение на няколко години, хляб, пшенични тестени изделия, пици ... и всички други специалитети на основата на пшеница застрашават отглеждането на японски ориз. Всъщност консумацията на ориз намалява в Япония, което е голямо предизвикателство за повече от два милиона малки производители на ориз в архипелага.

Ако консумацията притеснява производителите на ориз в Япония, това притеснява и много ядящи в Европа, които вече не могат да го усвоят: без глутен.

Нов вид оризово брашно, което опростява живота без глутен

Лъжичка: оризовото брашно е без глутен! Разбира се, знаете, че не пречи да му се обадите.

Когато обаче започнете да печете без глутен, бързо осъзнавате, че е невъзможно да замените пшеничното брашно с оризово брашно. Трябва да се смесва с други брашна, гумички или нишесте, за да пресъздаде ефекта от глутен присъства в пшеничното брашно ...