Япония и нейният рамен; люто, вкусно и не толкова здравословно, колкото си мислите
Рамен е вкусен, но всичко друго, но не и здравословно
Отново става по-студено и какво по-хубаво от отпиването на гореща купа рамен? Рамен е много популярен в Япония, но смъртта може да почука на вратата, след като му се наслади, което кара много хора да предпочетат да се откажат от супата.
BioMed Central публикува статия от трима японски изследователи от Медицинския университет в Джичи, която откри пряка връзка между ресторантите с рамен и смъртността от инсулт.
Консумацията на сол чрез рамен е значително по-висока
Малко след това Асахи Шимбун пише, че в префектурите Точиги, Акита, Аомори, Ямагата, Ниигата и Кагошима, които са известни със своя рамен, високото кръвно налягане в населението е над средното.
Тъй като в тези региони често се яде рамен, хората също консумират много сол. Проучване също потвърди това, тъй като се оказа, че префектура Ямагата консумира повече сол от която и да е друга част на Япония.
Разбира се, това доведе до съответни реакции в социалните медийни платформи. Тъй като любовта към рамена е голяма в Япония, толкова голяма, че някои фенове на рамена съобщават за дискомфорт, безсъние и лошо храносмилане след купа рамен. Въпреки това никой не иска да остави удоволствието да говори лошо.
В Япония отдавна е известно, че раменът не прави никакви услуги на тялото. Пастата е с високо съдържание на глутен и захар, а бульонът е с високо съдържание на MSG и наситени мазнини. Комбинация, която не е полезна и за мозъка.
Следователно раменът често се свързва с деменция.
Защо японците толкова много обичат рамена?
Преди Втората световна война раменът се е наричал шинасоба (китайска юфка) и не е бил толкова широко разпространен, колкото днес, където можете да намерите ресторанти с рамен на всеки ъгъл.
През 50-те години обаче броят на продавачите на рамен в Япония се увеличава. По това време нацията все още се бори с недохранването.
По това време раменът беше проста и бърза храна срещу глада.
През 1958 г. Момофуку Андо представи първите в света юфка с рамен бързо приготвяне. Ястие, приготвено за бързия икономически растеж на Япония.
След като компанията на Ando Nissin Foods Inc. представи юфка за чаши (сушени юфка и супа в еднократна чаша), те започнаха да завладяват света. Този вариант на рамен бързо стана популярен и в Германия.
Но във времена, когато хората обръщат повече внимание на телата си, след като многократно чуват новини за ефектите от различни храни, на рамена се гледа и критично.
Сервирането на рамен е трудна работа
Все повече блогъри съобщават, че любимият им ресторант с рамен е трябвало да се затвори, тъй като собствениците и служителите страдат от здравословни проблеми.
Сервирането на рамен е трудна работа, собствениците на ресторанти обикновено работят 12 часа на ден. Производството на тестени изделия е особено трудоемко.
След това са изпаренията от месо и рибен бульон, които могат да причинят рак и инсулт с течение на времето.
В интервю за Asahi Shimbun професор Томонори Окамура от университета Кейо съветва ресторантите с рамен да ограничат консумацията на захар и сол и препоръчва на потребителите да добавят кълнове от боб и други зеленчуци към своите ястия.