Jani’s Burger Selection в Ню Йорк - Burger Blog
През май имах късмета да посетя отново Ню Йорк, където, разбира се, разгледах и предложението за бургер - това е голямата препоръка сега, нека всички приготвят студена храна (или просто бургер), защото ще бъде дълго .!
Абсолютният победител в турнето беше Shake Shack, вече ако го наречем победител, който посетихме два пъти. Вече две години пеех място с общо чувство на пътешественик във времето, сега историята се промени толкова много, че беше горещо и рядко можете да видите такава тълпа, която чака бургер (да речем, че имаше храна в 5-8 минути въпреки бързането).
Хапнахме класически ShackBurger, в който разбихме говеждо месо, специален сос, домат, сали, американско сирене и толкова много, все още перфектни бургери бяха щракнати в картофеното руло на Martin. До него беше другото парче Chick’n’Shack, с хрупкави панирани пилешки гърди (филе, а не кифлички), зеленчуци и майонеза, подправена с мътеница и зелена подправка. Това, което наистина ми хареса, беше, че макар филето да беше огромно, галетата беше сочна и хрупкава отвън, и в това не можеха да сгрешат.
До него поискахме вече легендарните пържени картофи, порцията беше пуритански, можете да избутате безброй кетчуп или майонеза, изложени до него, и това е всичко. Паркът го обичаше - както и ние.
Този ресторант се различава от останалите по това, че технологично е издигнал играта с едно ниво по-високо и тук винаги има месечна оферта за спец, която е съставена с помощта на известни готвачи. И какво означава това? От една страна, поръчвате в павилион, плащате и там, дори и с Apple Pay (да кажем, че можете да платите с него навсякъде, но да, радваме се, че най-накрая сте дошли при нас в банка - андроидите се смеят на своя ръце).
Така че има снимка, описание за всичко, в крайна сметка той сдвоява зумера с това, което сме избрали - и доставката се извършва на гишето, по класически начин.
Специалният бургер сега беше Alack Chick'n Shack, който се различаваше от горния по това, че бял сос за барбекю в стил Алабама (на базата на майонеза, повече оцет) и туршия, наречена домашен хляб и масло (това е местната версия) над него. С тази комбинация не бихте могли да бъдете много жилетки, това беше хрупкав, кисел, вкусен бургер.
Ядохме толкова много месо, че се нуждаехме и от нещо веганско - той се превърна в бургер „Shroom“, който беше пълнен с глава от пържени портобело гъби с чедър и сирене чудовище, салата, пари и собствен сос. Мисля, че в края на реда бих могъл да помисля да напълня гъба със сирене, но затова идеята да има месо в нея очевидно беше забравителна, имахме късмета за декадентски бургер.
Може би малко хора знаят, но основните елементи на Shake Shack включват хот-доги, от които сега разгледахме Shack-cago dog. В него на първо място имаше перфектния виенски колбас, но не и онзи кроасан, който е у дома: дебел, структурно плътен и вкусен, разрязан наполовина в средата и изпечен по този начин. Кроасанът е същият като кок, само в кроасана (хубаво изречение, нали?), С наслада, лук, краставица, туршия и горчица.
А крайният резултат? Е, трудно е да се извлече най-доброто от скромен хот-дог, но те го направиха, трябва да кажа, изглежда, че са започнали оттук, защото базовият продукт все още е перфектен.
Това място е мечтата на всеки любител на стомаха: пазар в Бруклин в събота, който е невероятно суетлив по няколко причини. От една страна, гледката към Манхатън, а от друга страна, храната, защото ми се струваше, без изключение, адски добра. На личната ми страница също ще има отделна публикация в блога за това, но бих представил бургерите сега.
От една страна имаше Supreme burger, който беше скромен в сравнение само с Shake Shack и In’n’Out. Е, това, което е сигурно е, че от една страна настройката е била много минимална (разбит бургер, американско сирене, горчичен сос и картофено руло), а от друга страна за пореден път доказа, че това е достатъчно за успеха и перфектния архетип на бургер.