Jam of Reines-Claudes от Кристин Фербер

Конфитюри

Изсипете това

Reine Claude jam (c) designelements Shutterstock

Както ви казах вчера, аз се потопих в отличната книга на Кристин Фербер, Уроци по конфитюр. така че ето неговата рецепта за сладко от Рейн-Клод. Вкусих малко от него и мога да ви кажа, че ще имаме взрив. Просто я намирам за малко сладка за мен. Затова за неподсладените намалете дозата на захарта.

За 6 до 7 буркана от конфитюр от 220 g:

  • 1,2 кг Рейн-Клод, т.е. 1 кг нето
  • 850 г гранулирана захар
  • Сок от 1/2 лимон

1-ви ден - Подготовка: 15 минути - Начин на приготвяне: 1 час - Готвене: докато препаратът изври, - Почивка: 1 нощ

Изплакнете Reine-Claude в хладка вода и ги изсушете в кърпа. Разделете ги и отстранете костилките, след това нарежете плодовете на 2 или 4 четвъртинки.