Рецепта за картофени палачинки
Рецепта: картофени палачинки
Днес има вкусни картофени палачинки
Състав:
- приблизително 1 кг настърган картоф (теглото се отнася до изцедените картофи)
- Лук
- 2 яйца
- 2-3 чаени лъжички царевично нишесте
- сол и черен пипер
Подготовка:
- За да се предотврати замъгляването на буферите с твърде много вода, настърганите картофи трябва да се изцедят добре. Важно е да не работите прекалено бавно, защото картофите бързо се окисляват и кафяви.
- След това в следващата стъпка те се смесват с царевичното нишесте, което свързва останалата течност. След това се добавят яйцата и всичко се подправя със сол и черен пипер.
- В самия край лукът се настъргва и се смесва. Лукът се добавя до края, защото в противен случай той също бързо ще се окисли и ще стане горчив.
- След това в тиган се загрява много масло. След това малки порции от картофената смес се добавят към тигана, изравняват се малко и се пекат на умерен огън.
Картофените палачинки са готови, когато са златистокафяви от двете страни. Ябълково пюре, пушена сьомга или билков кварк вървят много добре с него. Пожелаваме ви много забавно да го изпробвате =)