Яйчена салата с телемея и сьомга - кулинарни рецепти на Teo; s Кухня
Рецепта за яйчна салата? С пушена сьомга и много телемея? С гръцко кисело мляко? Да да да! Защо? Защото аз и пушената сьомга имаме любовно-любовна връзка, откакто я опитах за първи път! Както мнозина от вас вече знаят, спазвах диетата на Дюкан много дълго време, хиперпротеинова диета, съответно ядях постно месо и риба ... докато се уморих 🙂 И, ако след Дюкан имах проблеми с яденето на гърдите малко време (междувременно пак се сприятелихме 🙂) Никога не ми писна от пушена сьомга! Ям го с препечен хляб, с тънък слой крема сирене или авокадо, ям го в салати, използвам го за кифли от спанак и сьомга, в палачинки и омлети сутрин за закуска. В случай, че още не сте разбрали, аз го обичам и го ям много често!
Тази салата, всъщност комбинацията от варено яйце-сирене-сьомга-кисело мляко също открих в Дюкан и беше любимата ми храна за обяд. Разбира се, днес бихме заменили постно краве сирене с леко осолено телемо, 0% маслено кисело мляко с кисело мляко в гръцки стил, кремообразно и ароматно. Не можах да се възползвам от настоящата промоция от Lidl, 150гр филета пушена сьомга Nautica само за 9,99 леи
Да, признавам, запасих се, хладилникът ми с пушена сьомга е пълен и нямам търпение да го използвам във всякакви комбинации. Лука много го харесва, за мой късмет, точно така, заедно с „меко сварено“, както казва 🙂 Днес обаче използваме пушена сьомга за яйчена салата, много вкусна и много добре изглеждаща, между другото. Ако имате такова ястие за сервиране (може да бъде и прозрачна купа), в което слоевете могат да се видят красиво, салатата може да бъде грандиозен външен вид на всяко семейно хранене или парти, като е вкусно и здравословно предястие.
Съставки за 6 порции:
- 150гр филета пушена сьомга Nautica
- 400g натурално кисело мляко в гръцки стил Pilos
- 200g телемеа Pilos (или ролка от козе сирене Pilos)
- 6 яйца с размер L
- 2-3 нишки зелен лук
- Ще бъде Castle
- Кания пипер
Поставете тенджера с 2 литра вода да заври, с малко сол. Когато водата започне да кипи, добавете яйцата и ги варете 8-9 минути, след това ги извадете от водата, прекарайте ги под струя студена вода, обелете ги и ги сложете на едрото ренде. Правим същото с телемето. Нарежете зеления лук на малки филийки и начупете пушената сьомга на парчета. Смесете киселото мляко със сол и черен пипер на вкус (не забравяйте, сьомгата и телемето също са солени, така че е добре да не солите киселото мляко в излишък, а да продължите на дегустация). За да съберете салатата, сложете слой кисело мляко, след това настъргани яйца, друг слой кисело мляко, телемауа, кисело мляко отново, след това поръсете зелен лук на равномерен слой. В края поставете филийките сьомга на равномерен слой.
Надявам се от сродната ми душа, че финалните снимки ще ви убедят да опитате тази рецепта, струва си, обещавам!