Яйчен протеин - калории

Яйчният протеин е само 10% протеин. 90% от състава му е вода. Мазнини, този продукт практически не съдържа, освен това той напълно липсва от холестерола.

Съставът на яйчен белтък

Яйчният протеин се състои от глюкоза, групата на витамините В и полезните ензими. Останалите минерали и витамини се съдържат в яйчния жълтък. Протеинът е източникът на ниацин, който храни мозъка. Витамин К помага за по-доброто съсирване на кръвта, а холинът премахва токсините от черния дроб и подобрява паметта.

Съставът на яйчен протеин включва въглехидрати, протеини, минерални вещества и аминокиселини, които не се синтезират само от организма. Актуализирането и образуването на тъкани и клетки в тялото е невъзможно без използването на животински протеин. Почти целият пилешки протеин се усвоява от организма. Оптималният състав на аминокиселините и максималната усвояемост правят този продукт биологична стойност. Всеки протеин, независимо от неговия произход, се оценява по съдържанието на аминокиселини в сравнение с протеина на пилешко яйце.

Колко калории са в протеините?

Калоричното съдържание на протеиновия протеин е доста ниско. В 100 грама от този продукт се съдържат 11 грама протеин и само 44 ккал. Калоричното съдържание на варен протеин също е 44 kcal в 100 g. Калоричното съдържание на протеина в едно яйце е приблизително равно на 18 kcal.

Използването на яйчен белтък е доста широко разпространено.

Използва се в кулинарията. Той е част от теста и сладкарския крем.
Яйчният белтък често е добавена съставка в салати и супи.
Освен това този продукт се предлага и като самостоятелно ястие в сурово, пържено и варено.
Протеинът от пилешки яйца се използва активно в козметиката и на негова основа прави различни средства за грижа за тялото и косата.