Яйчен хляб с яйце (рецепта на гладно с яйца Keto Low Carb) - книга за сабо (дни)
Яйце бързо? Яйчен хляб с яйце? За какво говори Сабо? Така че на първо място със сигурност ще дойдат следващите „добри резолюции“. Най-късно след Коледа или Нова година, неща като „Трябва да отслабна! Ям по-малко! Занимавам се повече със спорт! ”- обичайното. В областта на кето/ниско съдържание на въглехидрати гладуването на яйца е популярна промяна.
Какво точно е това, Wiebke от „Love Low Carb“ добре обобщи и представи различни подходи. Ето защо се ограничавам до проста рецепта за периода на гладно с яйца.
„Хлябът с яйца с яйце“ не е нищо повече от добре познатите упси с пържени яйца от формата за мъфини. Но така или иначе ще го "предпиша".
Яйчен хляб с яйце (рецепта на гладно за яйце/кето/с ниско съдържание на въглехидрати)
2 големи порции или 3 нормални порции
Опа,
3 яйца (отделени)
100 грама гръцко кисело мляко или крема сирене
Сол на вкус и нужди
по избор:
1 чаена лъжичка люспи от псилиум
настъргано сирене
сусам
Яйце в тавата за мъфини
6 яйца
2 до 3 супени лъжици масло/избистрено масло/гхи
Сол пипер
Пресен лук
допълнително:
Сос от майонеза или тартар
За упс/яйчен хляб яйцата се отделят, белтъците се разбиват много твърдо с щипка сол и се оставят настрана.
Яйчните жълтъци и киселото мляко или крема сиренето се смесват добре, така че да не се виждат бучки. Тук добавям чаена лъжичка люспи от псилиум. Това обаче е свободен избор, а не задължение. Просто мисля, че вече не изглеждат толкова омлет и преди всичко са малко по-стабилни.
След това сместа от яйчен жълтък и крема сирене се вдига внимателно под белтъците. О, да, фурната трябва да бъде предварително загрята до 160 градуса, защото там всичко е приготвено. Така че дори не сотирате тиган.
Намазвам масата от оопси на 4 порции върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поръсен със сусам. След това те се скитаха във фурната за около 20 минути.
Това е разпределението за две големи порции. с три нормални порции просто правите шест купища тесто вместо четири.
Сега идва фотосерията 😉
Защо само 20 минути? Защото след 20 минути ги поръсих с настърган кашкавал и завърших печенето.
За целта обърнах „долните части“ и поръсих със сирене.
Поръсих и сирене по върховете, които някак станаха много пухкави.
Но не че смятате, че между тях е скучно. Не, защото пържените яйчни кифли искат да бъдат готови едновременно.
Ето защо всяко корито за кифли (или в моя случай коритото за хляб) съдържа около 1/3 до 1/2 супена лъжица масло (някак си трябва да стигнете до баланса на мазнините, нали), нарязан зелен лук и яйце. Можете да го подправите както искате, аз използвах пушена сол. Също така ми хрумна, че исках да направя снимка, след като калъпът беше във фурната за няколко минути. Yikes!
Така че формата се поставя просто във фурната.
Тъй като яйцата се нуждаят от нещо между 13 и 18 минути при 160 градуса, уместно е ако упсовете първо заемат мястото си и след това започнете с пържените яйчени кифли. Между другото, плесента беше предварително чиста - яйцата се разляха доста. Разбира се, че не съм ял яйцата, те бяха сами 😉
Така че. Всъщност следва само събранието. За тази цел долната част е покрита със сос от зъбен камък (приблизително 2 супени лъжици) или майонеза (при гладуване на яйца трябва да се добавя 1 супена лъжица мазнина за всяко изядено яйце). Това е последвано от незадължителен лист маруля и яйчени кифли.
С две порции всеки получава по два яйчени кифли. С три порции, само две. Много проста кутия.
Покрийте и изключете за него.
Яйцата ми бяха прекалено дълго във фурната, бих искал да са малко по-меки. Но все пак беше добре.