Яйце спанак палачинка от елда

05 февруари 2020 г.

За Candlemas като за балансирана закуска, палачинката от елда от спанак е вариант, колкото здравословен, толкова и вкусен. Нискокалорична, богата на фибри и протеини, тя е и засищаща, вегетарианска и без глутен ... Палачинката от елда задоволява всички гастрономи, със салата от сурови зеленчуци за здравословната версия или обогатена със сирене за утешителната версия !

• За тестото за палачинки:
• 200 г брашно от елда
• 25 cl вода
• 1 яйце
• 10 cl мляко
• 1 C. супени лъжици зехтин
• Сол

• За гарнитура:
• 200 г бебешки спанак
• 16 чери домата
• 4 яйца
• 1 тухла доматен кулис

Време за готвене: 15 мин

Време за почивка: 2 ч

Изсипете брашното в съд и изкопайте кладенец в средата. Напукайте яйцето, разбъркайте грубо с бъркалка, преди постепенно да включите млякото и водата, като разбърквате непрекъснато. Добавете маслото и щипка сол, разбийте, докато се получи гладка паста, покрийте и оставете да престои 2 часа при стайна температура.

---