Яйце, яйце, яйце - няма как! Можете дори да изненадате великденския заек с тези рецепти!
Евтини менюта, нискокалорични, приготвени за нула време
Още една седмица и ще празнуваме Великден! А тези, които празнуват четири дни, имат нужда от нещо прилично на масата!
Според проучване на университета в Хайделберг 89 процента от германците оценяват уютните часове, докато се хранят по Великден.
Ето защо сега има най-добрите рецепти от Lidl за готвене у дома и списъкът на съставките, които да изтеглите веднага!
1. Гурме менюто
И ето как работи цялото меню: подготовка на стартера
► Обелете и нарежете на кубчета лука и картофите и изпотете съставките в горещо масло за две минути. След това: деглазирайте с вино, изсипете бульона, оставете да заври за кратко и подправете със сол и черен пипер. Покрийте и варете около 20 минути.
► Нарежете две парчета сьомга на ивици. Отрежете креса, измийте и отцедете. Заделете една супена лъжица за гарнитура. Добавете останалата кресон и сметана към супата и пюрирайте за кратко до гладка смес. Накрая: сервирайте с ленти от крес и сьомга.
Подготовка на основното ястие
► Обелете и нарязайте на кубчета шалот. Обелете морковите, почистете тиквичките, нарежете и двете на тънки зеленчукови юфка със спиралорезачката. Като алтернатива, просто нарежете на много фини ленти с нож.
► Измийте филето, подсушете, отстранете всички сребърни мембрани, ако е необходимо. Завържете с кухненски канап, подправете със сол и черен пипер. Запържете за кратко. Поставете върху намазан с масло блат и запържете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35 до 40 минути. Междувременно задушете шалот в горещата мазнина за пържене на филето до полупрозрачност. Деглазирайте с шампанско и оставете да намалее за минута. Налейте бульона и оставете да къкри пет минути. Добавете сметаната, загрейте за кратко и подправете на вкус. Уплътнява се леко със сгъстител за сос и се държи на топло според нуждите.
► Пригответе спагетите според инструкциите на опаковката. Гответе зеленчуковите юфка през последните три минути. Отцедете и отцедете добре. Извадете филето от фурната и го оставете да почине три до пет минути, увито в алуминиево фолио. След това отрежете и сервирайте върху зеленчуковите юфка. Разбъркайте печеното в соса - и сервирайте.
Приготвяне на десерта
► Разделете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Оставете да заври с шушулката, сметаната и меда и оставете да къкри десет минути, като разбърквате от време на време. Свалете от огъня и оставете да се охлади за десет минути. Междувременно накиснете желатина в студена вода.
► Извадете шушулката ванилия от медения крем. Разтворете отцедения желатин в него. Изсипете панакотата в четири до шест формички и оставете да стегне в хладилника за поне три часа или за една нощ. Измийте, нарежете на четвърт и обелете кайсиите. Оставете Gewürztraminer да заври със захар. Задушете в него кайсиите за три до пет минути, докато омекнат, но не се ронят. Смесете нишестето в малко вода, използвайте го за сгъстяване на кайсиите и ги оставете да се охладят.
► Преди сервиране, обърнете панакотата в чиния и сервирайте с кайсиите. Натрошете крехкото или торрона и поръсете отгоре, украсете с листа от мента.
2. Класическото меню
Рибата е традиционно ястие на Великден, особено на Разпети петък. Но защо всъщност? На Разпети петък ние отбелязваме страданието и смъртта на Исус Христос, така че вярващите се справят без сладко и месо.
И ето как работи цялото меню: подготовка на стартера
► Нарежете чиабата на филийки и леко я запечете във фурната на 200 градуса за три минути от всяка страна.
► Междувременно измийте и четвърти доматите чери. Нарежете ситно листата на босилека, разпределете с домати върху филийките хляб и залейте със зехтин.
► Моцарелата се отцежда, нарязва се на филийки, разпределя се отгоре и се пече в гореща фурна при същата температура за осем до десет минути, докато сиренето се разтопи. Подправете добре с черен пипер.
Подготовка на основното ястие
► Обелете и нарежете на ситно кубчета лук. Почистете целината и нарежете на филийки. Почистете зелето, отстранете дръжката. Нарежете зелето по диагонал на ивици с дебелина малко под един сантиметър, измийте и отцедете. Сметаната се разбива, докато се стегне и изстине. Измийте магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата и ги нарежете.
► Задушете лука и целината в 30 грама масло за минута. Добавете зелето и го оставете да се срути покрито. Сол и черен пипер. Налейте виното и бульона, покрийте и варете около пет минути.
► Междувременно измийте филетата от риба, подсушете, залейте с портокалов сок и подправете със сол и черен пипер. Изтъркайте кожата от кожата в останалото горещо масло за около две минути. Обърнете и пържете на слаб огън в продължение на три минути. Подправете на вкус, сгънете в сметана и магданоз. Сервирайте с рибните филета.
Приготвяне на десерта
► Натрошете тестените бисквити и ги поставете в стъклена купа. Подредете ягодите, измийте ги и подсушете. Охладете 100 грама за гарнитура. Нарежете останалите плодове на филийки и смесете с една супена лъжица захар и лимоновия сок. Разпределете върху бисквитите, като поставите няколко резенчета ягоди по целия ръб на купата.
► Смесете маскарпонето със сметаната, изсушения кокос и останалата захар, докато стане кремообразна. Разпределете върху ягодите и оставете дреболията да се накисне в хладилника за поне два часа. Преди сервиране обелете къдриците от белия шоколад с белачка и украсете дреболията с него и охладени ягоди.
3. Вегетарианското меню
И ето как работи цялото меню: подготовка на стартера
► Обелете лука и ги нарежете на кубчета. Смесете с мед, горчица, оцет и билки от Прованс. Сол, черен пипер, енергично се разбърква в масло.
► Нарежете пъпеша и нарежете на кубчета пулпата или нарежете на топки. Измийте малините и внимателно подсушете. Почистете, измийте, изсушете и разкъсайте марулята. Нарежете сиренето на малки кубчета. Подредете съставките на салатата върху плато и залейте с винегрета.
Подготовка на основното ястие
► Накълцайте ядките макадамия. Омесете с брашно, нарязани на кубчета масло, сол и бакпулвер, за да се образува гладко тесто, добавяйки една до две супени лъжици студена вода според нуждите. Покрийте с форма пружинен тиган, покрит с пергаментова хартия и намазан с ръба с него, образувайки ръб с височина от два до три сантиметра. Набодете дъното няколко пъти с вилица и охладете поне час.
► Измийте аспержите, обелете долната трета и отрежете дървесните краища. Бланширайте за две до три минути във вряща подсолена вода, отцедете, изплакнете със студена вода и отцедете. Измийте доматите и разрежете наполовина. Почистете и измийте дивия чесън, подсушете го и го нарежете на ситно. Разбийте с крем крем, мляко и яйца и подправете със сол и черен пипер. Настържете или нарежете пармезана.
► Разпределете аспержите и чери доматите върху песъчинките и отгоре изсипете сместа от див чесън. Поръсете с пармезан. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 35 до 40 минути до златисто кафяво.
Приготвяне на десерта
► Покрийте фино сито с кухненска кърпа, добавете кварка и я оставете да се отцеди. Междувременно разбъркайте захарта, ваниловата захар, маслото и яйчния жълтък, докато стане кремообразна, добавете крем крем. Смесете сместа на гореща водна баня за около десет минути, докато стане гъста и лека. Свалете, разбъркайте за кратко, докато изстине. Изцедете добре кварка, разбъркайте с бадемите и портокаловата кора.
► I.Набодете малки дупки в дъното на тенджерите с кисело мляко. Поставете чаша с двоен слой кухненска хартия, така че малко хартия да излиза отгоре. Изсипете кваркова смес, сгънете хартията върху нея. Поставете халбата в купа и я претеглете отгоре, напр. с камък. Отцедете в хладилника за една нощ.
► Обелете мангото, нарежете на кубчета месото на единия плод, а на другия пюре с портокалов сок. Пашка (това е руското име на това ястие с кварки) на чиния, отлепете хартията. Сервирайте с кубчета манго и сос.
И накрая: големият великденски хит
Черешовата плитка
Организирате ли великденски брънч? Или сте поканени на такъв? След това издърпайте тази рецепта от ръкава си и изненадайте всички: Средната великденска плитка сега идва с нов черешов удар - уникално вкусен!