Яйцата увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания FIT FOR FUN
Много хора се радват на яйца с повишено внимание или са ги премахнали от диетата си - има голяма загриженост, че яденето им драстично ще увеличи нивата на холестерола. Американско проучване сега изследва този ефект.
Яйцата и техните ефекти върху нивата на холестерола - има голяма несигурност по тази тема, новите мнения продължават да се появяват и дискусията се подновява.
Вестникът на Американската медицинска асоциация (JAMA) току-що публикува ново проучване, което показва, че храните с високо съдържание на холестерол всъщност са свързани с повишаване на сърдечно-съдовите заболявания.
За да стигнат до този резултат, изследователите обединяват данни от шест проучвания, в които са участвали около 30 000 пълнолетни американски граждани. Малко повече от половината от тях са жени със средна възраст 52 години.
В началото тестваните субекти дадоха точна информация за диетата си. След това данните им се събираха средно за 17,5 години. По това време имаше 5400 сърдечно-съдови заболявания и общо 6 132 смъртни случая.
От цялата информация изследователите изчисляват, че всеки 300 mg холестерол на ден е свързан със 17% по-висок риск от сърдечни заболявания и 18% по-висок риск от смърт.
За сравнение: голямо яйце съдържа около 180 mg холестерол.
Яденето на три до четири яйца седмично е свързано с шест процента по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и осем процента по-висока смъртност. Всяко допълнително половин яйце на ден увеличава риска.
Независим от наситените мастни киселини
Специалното за резултатите: Те не зависят от консумацията на мазнини. Това се отнася и за наситените мастни киселини, за които се подозира, че повишават нивото на холестерола в кръвта.
„Нашето проучване показва, че независимо от източника, холестеролът е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания“, казва Норина Алън, съавтор на изследването, в съобщение за пресата.
"Трябва да ядем по-малко холестерол като част от здравословната диета. Хората, които консумират по-малко холестерол, имат по-малък риск от сърдечни заболявания."
Яйцата не увеличават драстично риска от заболяване
18% по-висок риск от смърт в началото звучи драстично. Независимият професор по статистика в Отворения университет, Кевин МакКонуей, поставя тези цифри в перспектива в коментар на изследването и може да го успокои: "Представете си 100 души, които са в групата, която е учила. Ако ги бяхте следвали повече от 30 години, 38 от тях щяха да умрат в даден момент “, обяснява той.
"Ако всички тези хора бяха яли допълнително половин яйце на ден, броят на хората, които щяха да умрат след 30 години, щеше да се увеличи от около 38 до около 40".
Рискът от заболяване се увеличава чрез консумация, но все пак не е голям.
Някои фактори не са взети под внимание
Изследването обаче има и някои ограничения. Така че се ограничава до диетите на хората в началото на периода. Те обаче могат да се променят или да бъдат неточни.
Изследването също така не взема предвид други фактори, които също биха могли да обяснят сърдечно-съдовия и смъртния риск, като често пушене, затлъстяване и нисък прием на плодове и зеленчуци.
Наслаждавайте се на яйца умерено
Изследователите не призовават за забрана на яйца и други храни с високо съдържание на холестерол. По-скоро те съветват просто да им се наслаждавате умерено.
Винаги е важно и как ядете храната. Независимо дали добавяте бекон към яйцето или предпочитате спанак и пълнозърнест хляб в чинията си, това може да има съществено значение за вашето здраве.
Освен лекото повишаване на холестерола, яйцата са много здрави. Те не само съдържат аминокиселини и протеини, но и основни хранителни вещества като витамини А, D, B2, B12, фолиева киселина и йод.