Яйцата на кухнята на Барби като гигантска стволова клетка

Страници

Четвъртък, 22 септември 2011 г.

ЯЙЦА като гигантска стволова клетка.

Какво хубаво яйце?

Яйцата като източник на протеин се наричат протеини с пълна биологична стойност съдържа, което означава, че съдържа основни протеинови елементи, които човешкото тяло не може да произведе (незаменими аминокиселини). Освен това, след консумация на яйца, тези аминокиселини се превръщат в собствения протеин на организма много по-ефективно, отколкото след други храни, т.е. бионаличността на яйчните протеини е изключително висока. Като се има предвид, че анаболният (изграждащ протеините) ефект на този протеин е много важен спрямо калоричното съдържание на яйцата, той е идеално хранително вещество за спортисти, както и в условия, при които се увеличава разграждането на мускулите/други протеини (напр. Загуба на мускули в старост). Няколко проучвания показват, че съотношението мускулен протеин/мастен слой е много по-високо при тези, които редовно консумират яйца, отколкото при тези, които не консумират или почти не консумират яйца. Последният ефект вероятно е свързан с факта, че консумацията на яйца задейства храносмилателни процеси, които водят до подобряване на анаболния ефект на инсулина.

---