Яйцата ги подбират добре, съхраняват ги и ги ядат

Актуализирано на 10.10.2018 от Bérangère Barataud

яйцата

Пилешките яйца са един от основните елементи на нашата диета. Евтин и лесен за готвене, той има отлично хранително качество, което би било жалко да пропуснете! Научете как да дешифрирате опаковката, за да изберете правилните яйца. Ние също така поглеждаме назад към хранителните характеристики на яйцата и предпазните мерки за консумация ...

Знаете как да дешифрирате етикетите на яйцата

Когато купувате яйцата си в магазин, те имат богат на информация етикет.

Категорията: всички закупени в магазина яйца са от „клас А“, което гарантира, че те не са напукани, нямат големи дефекти и са пресни. Яйцата, предназначени за хранителната промишленост, са яйца от категория В с по-ниско качество, тъй като вече не притежават характеристиките на категория А.

Калибърът: само яйцата от категория А се класифицират според теглото си:
S = по-малко от 53 g
М = от 53 до 63 g
L = от 63 до 73 g
XL = над 73 g
Размерът на яйцата зависи от породата на кокошката, но в никакъв случай не е критерий за качество.

Метод за разплод:
0 = органична кокошка
1 = кокошка, отгледана на открито
2 = кокошка, отгледана на земята в сграда
3 = кокошка, отглеждана в клетка

Дата на използване: тя съответства на датата, преди която се препоръчва да се консумират яйцата. Твърди се, че яйцата са изключително свежи до 9-ия ден след снасянето и пресни до 28-ия ден.

Етикетите: те имат за цел да регулират произхода на продуктите, тяхното превъзходно качество и зачитане на околната среда.
Сред най-често срещаните:

The червен етикет означава, че кокошките са имали 100% зеленчукова диета (включително минимум 60% зърнени култури) и достъп до тревист парк от 5 m² на кокошка.

The етикет за биологично земеделие: Европейско био лого и евентуално френското лого AB. Този етикет означава, че кокошките са отглеждани на открито в съответствие с принципите на биологичното земеделие, като се възползват от площ от поне 4 m² на кокошка. Пилешките фуражи се състоят от 100% растения, минерали и витамини, от които поне 95% от суровините са от биологично земеделие.