Яйца от сирене-червен лук с пресни тиквички - Диети; Мечти
В разгара на лятото, особено по време на ваканциите, ако не искам нещо: да трябва да стоя много до печката. Познат си, нали? Това е много проста, кърмеща и с ниско съдържание на въглехидрати вечеря. Нарязах първата си собствена тиквичка тази година и тя не само се приготви бързо, дори стана божествено вкусна! Супер вечеря с пресни домати и парче пълнозърнест тост! А при диабет и инсулинова резистентност може да бъде част от въглехидратната диета.
Съставки (за 1-2 човека):
- 1 бр. масло
- 5 dkg червен лук (1 по-малка глава) на филийки
- ½ бр. сол
- Нарязани на кубчета 10 dkg зелени чушки
- 10 dkg тиквички, нарязани на кубчета (приблизително 10-12 cm дълги)
- 3 dkg сирене напр. Tilsiter, Gouda, Edami на малки кубчета или (ако са нарязани) разкъсани
- 2 разпръснати яйца
Подготовка:
- В тиган пуснете лука със солта, след това разбъркайте чушките и покрийте и оставете да къкри за 1 минута.
- Обърнете тиквичките, добавете ги за минута, след това поръсете със сиренето и залейте яйцата.
- Ако горната част тече само леко, ние я обръщаме и печем покрита за около. 1-2 минути.
- Сервирайте с пресни домати и пълнозърнест препечен хляб. Също така обичам да поръсвам с прясно смлян пипер.