Яйца на Изабел Левасер на масата

яйца

Отделен за богатството си през холестерол в жълтъка (което е вярно, защото яйцето е най-богатата на холестерол храна), връзката между кръвен холестерол и хранителен холестерол спорен от години е поставен под съмнение в тази научна публикация от 2013 г.

Да запомня

  • Освен в случай на пациентидиабетици и в пушене, на диетичният прием на холестерол не е свързан с повишен сърдечносъдов риск.
  • A дневна консумация над 300 mg не се препоръчва обаче, тъй като леко повишава C-LDL + L-LDL.
  • В случай на пациенти с хиперхолестеролемия:
    • черен дроб, бъбреци, мозъци, сладкиши и други карантии: консумирайте умерено
    • 3 до 4 яйца на седмица

The Френска федерация по кардиология (FFC) посочва, че холестеролът е основен липид за организма и по-голямата част се прави от черния дроб докато останалото се осигурява от ежедневната диета.

Консумацията на яйца не е неразумна като част от здравословното, разнообразно и балансирано хранене.

Съдържание на яйца * и размер:

  • 100 г цели варени яйца = 222 мг холестерол
  • 100 g сготвени яйчни жълтъци: 612 mg холестерол
  • теглото на едно яйце = жълтък + белтък + тегло на черупката