Яйца и млечни продукти
Публикувано на 09.09.2011, актуализирано на 03.07.2020
Основните съставки в домакинството, яйцата и млечните продукти традиционно вървят ръка за ръка. В зависимост от момента и повода, преоткрийте класиките на семейното готвене или се отдайте на модерната кухня !
Яйца и млечни продукти за семейното готвене ...
Сега е 19:00, току-що се прибрахте и семейството ви започна да броди из кухнята ? Заложете на бързи и ободряващи рецепти:
Пълнени твърдо сварени яйца
Гответе яйца за 10 минути във вряща вода, сложете ги в студена вода и ги обелете. Разрежете ги деликатно наполовина вертикално и вземете жълтъците, без да разбивате белтъците. С помощта на вилица намачкайте жълтъците с натрошено синьо сирене и върнете тази смес на белтъците. Дръжте в хладилник, преди да отидете на масата.
Съветът за декорация: пазете жълтък и го прекарайте през мелница в последния момент, като "яйца от мимоза".
Гратен от твърдо сварени яйца с сос бешамел
Намажете с масло форма за печене и я разделете с твърдо сварени яйца, нарязани наполовина вертикално, с жълта страна нагоре. Щедро намажете всичко със сос бешамел и поръсете с настърган кашкавал (Gruyère, Emmental, Comté, мимолет, edam ...). Прекарайте под скарата за десет минути и се насладете със зелена салата. Възхитително реколта !
Омлет от сирене
Разбийте 6 яйца в омлет с 50 мл мляко или течна сметана, 2 шепи настърган кашкавал, сол и черен пипер. Разтопете копче масло в незалепващ тиган и гответе омлета на умерен огън, от всяка страна, докато стане консистенцията, която предпочитате (течаща или добре направена).